Menthe chocolat (Menta x piperita `Chocolate`) - La "After Eight" du jardin

Se régaler sans culpabilité ! Si vous aimez le parfum et le goût des célèbres carrés de chocolat à la menthe poivrée, vous allez adorer cette plante. La menthe chocolat est une merveille fascinante de la nature : elle ressemble à de la menthe, elle pousse comme de la menthe, mais lorsque vous caressez ses feuilles, l'arôme chaud et doux du chocolat amer associé à la menthe fraîche vous enveloppe instantanément.

Contenu de la livraison : Pot de 9 cm chacun. Fraîchement démarrée.

Croissance et apparence

• Durée de vie : Plante vivace, absolument rustique.

• Hauteur de croissance : Atteint une hauteur de 40 à 60 cm selon l'emplacement.

• Habitus : Buissonnant et vigoureux. Les tiges rouge foncé à brun profond, qui contrastent magnifiquement avec les feuilles vert foncé légèrement teintées de brun, constituent un véritable atout visuel.

• Floraison : De juillet à septembre, de jolies inflorescences rose pâle à violet clair apparaissent, très appréciées des insectes.

Origine Les menthes se trouvent presque partout dans le monde, car elles s'hybrident très fortement à l'état sauvage. La menthe chocolat est une sélection spéciale (forme cultivée) de la vraie menthe poivrée, sélectionnée précisément pour cet arôme doux et unique.

Ingrédients Comme toutes les menthes poivrées, elle est riche en huiles essentielles (principalement du menthol), en flavonoïdes et en tanins. Cependant, la teneur en menthol est ici un peu plus douce et plus moelleuse que celle de la menthe poivrée classique et piquante. Cela la rend particulièrement douce pour l'estomac et facile à digérer.

Utilisation

• En cuisine : Un rêve absolu pour les gourmands ! Excellente pour le thé glacé d'été frais, le thé chaud d'hiver, les cocktails, pour aromatiser l'eau potable ou coupée en petits morceaux comme touche raffinée sur les desserts, les glaces et les fraises.

• Pour la faune insecte : Si vous laissez la plante fleurir à la fin de l'été, elle est un aimant absolu pour les abeilles, les bourdons et les papillons.

Historique La menthe poivrée elle-même (dont est issue cette variété) est en fait un "bâtard". Elle est née à la fin du XVIIe siècle en Angleterre d'un croisement fortuit entre la menthe aquatique sauvage et la menthe crépue. Grâce à ses merveilleuses propriétés médicinales, elle a entrepris une marche triomphale sans précédent à travers les pharmacies et les jardins d'Europe.

Curiosité (Le truc avec le cerveau) La menthe chocolat ne contient naturellement pas un gramme de vrai cacao. Le parfum étonnant de chocolat est créé par une composition très spéciale et complexe de ses huiles essentielles. Cette combinaison de molécules odorantes se fixe sur nos récepteurs olfactifs et signale immédiatement au cerveau le motif appris : "Aha, After Eight !".

Emplacement, entretien et AVERTISSEMENT IMPORTANT

• Emplacement : Ensoleillé à mi-ombragé. L'arôme chocolat est le plus intense dans un endroit ensoleillé.

• Sol : Humifère, riche en nutriments et légèrement humide.

• Taille : Si vous la récoltez (la coupez) radicalement et régulièrement, elle repoussera toujours fraîche, tendre et avec le meilleur arôme.

• Avertissement (La soif de conquête !) : Les menthes sont impitoyables ! Elles forment de puissants stolons souterrains (rhizomes) et envahissent tout le parterre de fleurs en un rien de temps. Plantez donc toujours la menthe dans un grand pot, une jardinière ou installez une barrière racinaire profonde et fermée (par exemple, un grand seau sans fond) en pleine terre. Ainsi, le plaisir chocolaté restera là où il doit être !

Recette pour les gourmands : Thé glacé rafraîchissant "After-Eight"

Si vous avez besoin de vous rafraîchir en plein été, avec un goût de vacances pures et une touche de chocolat, essayez absolument ce thé glacé ultra-rapide de votre propre jardin !

Ce dont vous avez besoin :

• 2 grandes poignées de feuilles de menthe chocolat fraîche

• 1 litre d'eau

• Jus d'un demi-citron ou d'une demi-lime

• Optionnel : Un peu de miel ou de sirop d'agave pour sucrer

• Beaucoup de glaçons

C'est aussi simple que cela :

1. Éveiller l'arôme : Froissez légèrement les feuilles de menthe fraîche dans vos mains ou frottez-les entre vos doigts. Cela brise la structure des feuilles et libère immédiatement les merveilleuses huiles essentielles de chocolat.

2. Infusion : Mettez les feuilles dans une carafe résistante à la chaleur et versez 1 litre d'eau bouillante. Laissez infuser le tout à couvert pendant environ 10 minutes.

3. Refroidir et affiner : Retirez les feuilles de menthe pour que le thé ne devienne pas amer. Sucrez légèrement le thé chaud selon votre goût et incorporez le jus de citron rafraîchissant.

4. Servir glacé : Laissez le thé refroidir complètement au réfrigérateur. Pour servir, remplissez généreusement les verres de glaçons, versez le thé glacé et décorez avec style avec une branche fraîche de menthe chocolat. Santé !