Tomate à salade « Saint Pierre » - Graines - Le grand classique traditionnel français

La tomate « Saint-Pierre » est une célèbre variété ancienne française, considérée comme l'incarnation de la tomate charnue ou à salade traditionnelle. Cette variété amateur à pollinisation libre séduit par ses fruits uniformément ronds, à la peau lisse et d'un rouge éclatant, dotés d'une chair dense et juteuse. Elle est réputée pour sa fiabilité, sa croissance vigoureuse et son arôme de tomate authentique et intensément épicé, qui trouve l'équilibre parfait entre une douceur délicate et une acidité rafraîchissante.

Contenu : 10 graines par sachet

Semis en un coup d'œil

Pré-culture (maison)	Mi-février à fin mars
Repiquage (extérieur)	À partir de mi-mai (après les saints de glace)
Profondeur de semis	0,5 cm
Température de germination	20 à 25 degrés Celsius
Durée de germination	4 à 10 jours

La « Saint-Pierre » pousse comme une tomate indéterminée vigoureuse et atteint des hauteurs de 1,50 à plus de 2,00 mètres. Elle forme de lourdes grappes de fruits et nécessite donc dès le départ un support stable (tuteurs robustes, spirales ou ficelles). La variété préfère un emplacement en plein soleil et chaud. Elle est considérée comme relativement robuste et convient aussi bien pour une culture en extérieur abrité que sous serre. Un effeuillage constant des pousses latérales pour ne garder qu'une ou deux tiges principales est recommandé afin de favoriser de gros fruits bien formés. En tant que plante gourmande, elle exige un sol profond, riche en nutriments et humifère ; l'incorporation de compost mûr ainsi que des apports réguliers d'engrais riche en potassium pendant la phase de fructification soutiennent un rendement durable jusqu'à l'automne.

Les fruits pèsent en moyenne entre 120 et 200 grammes, mais peuvent atteindre un poids supérieur avec un apport nutritif adéquat. Ils mûrissent uniformément de la mi-saison à la fin de saison et sont étonnamment résistants à l'éclatement. En cuisine, la « Saint-Pierre » s'avère être une véritable polyvalente : grâce à sa chair ferme et juteuse, elle est idéale pour être tranchée en salades fraîches ou présentée en plateaux froids, mais elle conserve également sa forme et sa structure à la cuisson. Elle est donc traditionnellement le premier choix dans la cuisine française pour être farcie, gratinée, ou pour réaliser des ratatouilles aromatiques et des sauces mijotées.

La variété est originaire de France et possède une longue tradition, étant appréciée depuis le début du XXe siècle aussi bien dans les jardins potagers que sur les marchés traditionnels. En raison de sa robustesse et de son goût fiable, elle reste aujourd'hui une référence mondiale parmi les variétés classiques à pollinisation libre.