{"product_id":"rote-beete-crapaudine-samen-die-schwarze-konigin","title":"Betterave `Crapaudine` - Graines - La reine sombre","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_59cbd88afef818bb\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003eLa betterave 'Crapaudine' (\u003ci\u003eBeta vulgaris\u003c\/i\u003e) est une variété ancienne française fascinante et extrêmement rare qui se distingue totalement par son apparence. Son nom vient de la peau de la racine, brun foncé, ridée et rugueuse, qui rappelle fortement la peau d'un crapaud. À l'intérieur, cependant, se cache une sensation culinaire : une chair d'un violet très profond, presque noir, avec un magnifique cerclage fin. En termes de goût, elle surpasse largement les variétés modernes ; elle possède un arôme incroyablement intense, terreux et sucré, avec une profondeur presque vineuse, très prisée des gourmets et des grands chefs du monde entier.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cb\u003eContenu de la livraison : \u003c\/b\u003e20\/ 50 graines\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch3\u003eSemis en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePré-culture (intérieur)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eNon recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSemis (en pleine terre)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eD'avril à juillet\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProfondeur de semis\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e2-3 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTempérature de germination\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e12 à 20 degrés Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDurée de germination\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e10 à 20 jours\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque : \u003c\/strong\u003eChaque \"graine\" (glomérule) étant un bouquet produisant plusieurs plantules, l'éclaircissage est une étape importante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ePort, emplacement et entretien :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eContrairement aux variétés rondes standard, la 'Crapaudine' pousse de manière allongée, cylindrique, voire en forme de racine, avec un aspect légèrement irrégulier, et dépasse souvent du sol. Elle préfère un emplacement en plein soleil avec un sol profond, riche en humus, meuble et sans pierres. Il faut éviter le fumier frais, car cela entraîne des tubercules fibreux et une croissance médiocre. L'arrosage doit être régulier ; une sécheresse extrême rend les tubercules ligneux, tandis qu'un excès d'humidité provoque la pourriture. Un sol légèrement calcaire est apprécié.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eRécolte et utilisation :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eLa récolte a lieu d'août jusqu'aux premières fortes gelées à la fin de l'automne. Les tubercules peuvent être déterrés délicatement à l'aide d'une fourche-bêche. La 'Crapaudine' est une excellente betterave de garde qui se conserve parfaitement pendant de nombreux mois dans une cave fraîche et hors gel (dans du sable humide). En cuisine, c'est un véritable produit d'exception : grâce à sa faible teneur en eau et à sa grande densité, elle est parfaite pour une cuisson lente et douce au four, ce qui intensifie son sucre naturel en notes caramélisées. Râpée finement crue en carpaccio ou cuite de manière traditionnelle, elle offre une expérience gustative incomparable avec la betterave du commerce.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eCette variété historique est originaire de France, où elle est documentée depuis le XIXe siècle (certaines sources remontent même au XVIIe siècle). Elle est considérée comme l'une des variétés de betterave les plus anciennes et s'est maintenue dans les jardins des amateurs comme une spécialité irremplaçable.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"20 graines","offer_id":56318224728449,"sku":null,"price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 graines","offer_id":56318224761217,"sku":null,"price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_2vz6a22vz6a22vz6.jpg?v=1790267690","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/fr\/products\/rote-beete-crapaudine-samen-die-schwarze-konigin","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}