Choux de Bruxelles `Sanda` - Semences - Variété traditionnelle robuste

Le chou de Bruxelles 'Sanda' (botaniquement Brassica oleracea var. gemmifera) est une excellente variété traditionnelle à pollinisation libre, qui se distingue particulièrement par son énorme résistance au gel et sa fiabilité. Cette variété produit des plants vigoureux et hauts, dont la tige développe une multitude de petites pommes denses, fermes et de taille moyenne, d'un vert foncé. 'Sanda' est considéré par les maraîchers comme la référence absolue pour la récolte hivernale, car les plants peuvent rester en terre sans problème pendant des mois, enrichissant le menu de la saison froide en vitamines précieuses.

Contenu de la livraison : 20/ 50/ 100 graines selon le sachet

'Sanda' pousse en une plante imposante et érigée qui atteint facilement 80 à 100 centimètres de hauteur. Pour résister aux tempêtes d'automne et d'hiver, un ancrage solide au sol est essentiel : lors de la plantation, la terre autour de la motte doit être fermement tassée (ou légèrement piétinée). Le buttage ultérieur de la tige avec de la terre augmente encore la stabilité. En tant que chou classique, le chou de Bruxelles est une plante exigeante. Il demande un emplacement ensoleillé à mi-ombragé avec un sol profond, calcaire, très riche en nutriments et idéalement lourd. Un apport généreux de compost mûr et de corne broyée avant la plantation constitue la base d'une bonne récolte. Pour prévenir les attaques de parasites, l'installation d'un filet de protection à mailles serrées est vivement recommandée pour contrer les chenilles de la piéride du chou et la mouche du chou.

La période de récolte commence à la fin de l'automne (généralement à partir de novembre) et peut se prolonger jusqu'en mars de l'année suivante. La récolte se fait en continu de bas en haut, en détachant les pommes mûres de la tige ou en les coupant avec un couteau aiguisé. Le feuillage au sommet de la plante doit toujours rester en place pour servir de protection contre le gel. Un conseil crucial : le chou de Bruxelles 'Sanda' devrait idéalement être récolté seulement après les premières gelées. Sous l'effet du froid, la plante transforme l'amidon stocké en sucre. Le chou perd ainsi son amertume et développe un goût nettement plus doux, noisetté et légèrement sucré. En cuisine, il est extrêmement polyvalent : qu'il soit classiquement étuvé en accompagnement, dans des gratins savoureux, en soupe réconfortante ou coupé en deux et rôti au four comme légume.

'Sanda' est une sélection européenne riche en traditions, qui a fait ses preuves depuis des décennies dans la culture professionnelle ainsi que dans les jardins d'amateurs. En tant que lignée à pollinisation libre, elle est synonyme de robustesse originelle et de fiabilité de rendement, ce qui en fait aujourd'hui l'une des variétés les plus prisées pour l'autoconsommation hivernale.