Oxalide à quatre folioles 'Iron Cross' (Oxalis tetraphylla)

L'oxalis à quatre feuilles 'Iron Cross' (Syn. : Oxalis deppei) est une magnifique variété mexicaine caractérisée par l'intérieur de ses feuilles brun-rouge.

Par pot de 9

Ses feuilles élégantes forment un motif fascinant et sont considérées comme des porte-bonheur. En été, la plante exhibe ses superbes fleurs rouge carmin, qui contrastent magnifiquement avec ses feuilles sombres. Cette plante vivace à bulbe est facile à entretenir et est parfaite pour les emplacements lumineux dans le jardin ou sur le balcon. Actuellement, la plante est dans sa période naturelle de dormance hivernale. Les bulbes doivent être conservés au sec et à l'abri du gel jusqu'à ce qu'ils germent à nouveau au printemps. Avec les premiers jours plus chauds, le trèfle à quatre feuilles renaît et vous récompense par une croissance luxuriante et de magnifiques fleurs. Un véritable classique pour les amateurs de plantes et l'idée cadeau parfaite pour tous ceux qui souhaitent apporter un peu de chance chez eux.

L'oxalis à quatre feuilles (Oxalis tetraphylla), souvent appelé trèfle porte-bonheur, n'est pas seulement une plante ornementale populaire, mais aussi un ajout polyvalent à la cuisine des herbes sauvages.

Tous les composants principaux de la plante sont comestibles, mais présentent des particularités de préparation.

1. Feuilles et fleurs

• Goût : Rafraîchissant, légèrement acidulé (similaire au citron).

• Utilisation : Les feuilles tendres et les fleurs colorées sont excellentes crues. Elles constituent un merveilleux ajout aux salades, au fromage blanc aux herbes ou comme élément décoratif et comestible sur les plats salés et sucrés.

2. Parties souterraines

• Utilisation : La plante forme des organes de stockage souterrains qui peuvent également être consommés.

• Préparation : Après séchage, ces parties peuvent être très bien cuites et préparées dans la cuisine comme des carottes (par exemple, bouillies, étuvées ou frites). Elles offrent une composante gustative intéressante, légèrement acidulée et terreuse.

⚠️ Avis important sur la santé : Acide oxalique

Comme son nom "Oxalis" l'indique, Oxalis tetraphylla (ainsi que toutes les autres espèces d'Oxalis) contient de l'acide oxalique, qui confère à la plante son goût acide caractéristique.

• Consommer avec modération : Pour les personnes en bonne santé, l'acide oxalique est inoffensif en quantités normales et culinaires. Cependant, la plante doit être consommée comme épice ou accompagnement et non comme plat principal.

• Groupes de personnes à surveiller : Les personnes atteintes de maladies rénales, ayant une propension aux calculs rénaux, au rhumatisme ou à la goutte devraient éviter autant que possible la consommation de plantes contenant de l'acide oxalique, car l'acide oxalique peut inhiber l'absorption du calcium et favoriser la formation de calculs rénaux.