{"product_id":"flaschen-tomate-san-marzano-samen-die-italienische-saucen-tomate","title":"Tomate allongée `San Marzano` - Semences - La tomate italienne à sauce","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_ca4fc114c6ddf534\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLa tomate 'San Marzano' est la reine incontestée des tomates à sauce et à pâtes italiennes. Cette variété historique, à pollinisation libre, produit des fruits caractéristiques, allongés et en forme de bouteille, dotés d'une peau rouge vif profond. Leur chair ferme, extrêmement dense, contient très peu d'eau et quasiment pas de graines. Grâce à son arôme intense, doux et fruité, qui ne se révèle pleinement qu'à la cuisson, elle est le choix ultime pour tous ceux qui souhaitent préparer eux-mêmes une authentique passata, un sugo ou un ketchup italien.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu de la livraison :\u003c\/strong\u003e 10 graines\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSemis en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSemis (intérieur)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMi-février à fin mars\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePlantation (extérieur)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eÀ partir de mi-mai (après les saints de glace)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProfondeur de semis\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTempérature de germination\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 à 25 degrés Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDurée de germination\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 à 10 jours\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eForme de croissance, emplacement et entretien :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eLa 'San Marzano' est une tomate indéterminée vigoureuse qui peut atteindre une hauteur de 1,50 à plus de 2,00 mètres. Elle nécessite dès le départ un tuteur solide (tuteur, spirale à tomates ou ficelles) pour la guider en hauteur. Pour une récolte optimale et une bonne aération, l'ébourgeonnage régulier (retirer les jeunes pousses latérales à l'aisselle des feuilles) est indispensable ; il est préférable de conduire cette variété sur une seule tige, ou deux au maximum. Elle nécessite un emplacement en plein soleil et bien chaud. Une culture sous serre ou sous un abri à tomates est vivement recommandée, car un feuillage sec prévient efficacement l'infestation redoutée par le mildiou (Phytophthora). Très gourmande, elle exige un sol profondément ameubli, riche en humus et très bien fertilisé – une fumure de fond avec du compost mûr et des apports ultérieurs riches en potassium assurent des récoltes abondantes. Arrosez toujours par le pied, directement au niveau des racines.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eRécolte et utilisation :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eLes fruits sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont entièrement colorés d'un rouge profond et qu'ils se détachent facilement du pédoncule. La particularité de la 'San Marzano' réside dans sa texture dense, presque sèche. C'est précisément cette caractéristique qui la rend si précieuse en cuisine : lors de la cuisson, beaucoup moins d'eau s'évapore que pour les tomates à salade classiques, les sauces épaississent beaucoup plus rapidement et le goût se concentre parfaitement. Outre la préparation classique de conserves, elle se prête également parfaitement au séchage au soleil (pour les \"pomodori secchi\" à l'huile) ou coupée en deux et assaisonnée au four.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003eCette variété mondialement célèbre est originaire de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie. Elle a été cultivée spécifiquement sur les sols volcaniques fertiles et extrêmement riches en minéraux entourant le Vésuve, près de la ville de San Marzano sul Sarno. Elle y est cultivée depuis le début du XXe siècle et reste à ce jour un patrimoine culturel si précieux que les fruits cultivés originellement dans cette région portent une appellation d'origine protégée (AOP) sous le nom de \"Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino\".\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56316311961985,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_11buem11buem11bu.jpg?v=1790237786","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/fr\/products\/flaschen-tomate-san-marzano-samen-die-italienische-saucen-tomate","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}