{"product_id":"wasabi-eutrema-japonicum","title":"Wasabi (Eutrema japonicum)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e¿Picante auténtico recién rallado que promete una experiencia culinaria de primera categoría? Cultivar esta fascinante planta hace que el corazón de cualquier jardinero gourmet lata más deprisa. \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"185\"\u003eEl wasabi (Eutrema japonicum)\u003c\/i\u003e, también conocido como rábano picante japonés, es una singularidad botánica y culinaria. No solo destaca como atractiva planta estructural en el jardín de sombra, sino sobre todo como auténtica estrella en la cocina. El wasabi auténtico es una rareza, muy alejada de la habitual pasta verde en tubo. Quien busque una experiencia de sabor definitiva y auténtica para el jardín de casa, además de una planta de cultivo fascinante, la encontrará aquí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eContenido del envío:\u003c\/b\u003e Plantas vigorosas en maceta de 9 cm por \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"51\"\u003e6,20 €\u003c\/b\u003e cada una o plantas jóvenes en maceta de 7 cm por \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"95\"\u003e4,60 €\u003c\/b\u003e cada una.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eCrecimiento y aspecto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLongevidad:\u003c\/b\u003e Planta perenne y resistente al invierno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltura:\u003c\/b\u003e Según la ubicación, alcanza una altura compacta de aproximadamente 30 a 60 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePorte:\u003c\/b\u003e Crece como planta herbácea perenne. Sus hojas de color verde intenso y forma acorazonada se asientan sobre largos pecíolos. Con el tiempo, la planta forma en la base el apreciado rizoma engrosado (el tallo subterráneo).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFloración:\u003c\/b\u003e En primavera (aproximadamente a partir de marzo\/abril), brotan delicadas inflorescencias blancas o ligeramente rosadas en panículas laxas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComponentes:\u003c\/b\u003e A diferencia de los chiles, que producen ardor en la boca, el wasabi es rico en glucósidos del aceite de mostaza (isotiocianatos). Estos son responsables del característico picor intenso, que sube de inmediato a la nariz, pero desaparece agradablemente al poco tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eInformación interesante\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOtros nombres:\u003c\/b\u003e Rábano picante japonés o también rábano picante de agua.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigen e historia:\u003c\/b\u003e Es originario de las regiones montañosas, frescas y sombreadas de Japón. Allí, el wasabi silvestre crece parcialmente sumergido en los márgenes de claros arroyos de montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuriosidades del mundo:\u003c\/b\u003e ¿Sabía que más del 90 % del \"wasabi\" que se sirve en restaurantes de todo el mundo no es wasabi auténtico? En la mayoría de los casos se trata de una mezcla de rábano picante común, mostaza y colorante alimentario verde. El wasabi auténtico es un producto de lujo valioso, ya que su cultivo se considera exigente. Tradicionalmente, el rizoma fresco se transforma en una pasta fina sobre un rallador especial de piel de tiburón (Oroshigane), mediante movimientos circulares, para desarrollar todo su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eUsos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomía y cocina:\u003c\/b\u003e Como planta fascinante para jardineros culinarios, el wasabi ofrece una doble utilidad. El legendario condimento conocido en todo el mundo se obtiene rallando el rizoma maduro de la planta. Lo que muchos no saben es que sus grandes hojas acorazonadas y sus crujientes tallos también tienen un sabor ligeramente picante y sumamente delicioso, por lo que se pueden utilizar perfectamente en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eUbicación, cuidados y otros aspectos importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUbicación:\u003c\/b\u003e Sombreada o semisombreada, necesariamente fresca y protegida del viento. La planta no tolera el sol intenso del mediodía.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuidados:\u003c\/b\u003e ¡El wasabi tiene sed! El sustrato rico en nutrientes debe mantenerse constantemente húmedo (sin embargo, hay que evitar el encharcamiento sin oxígeno). Un lugar junto al borde de un estanque es ideal para imitar las condiciones naturales de los arroyos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInvernada:\u003c\/b\u003e La planta es sorprendentemente resistente. Según mi propia experiencia, cultivada en maceta soporta las heladas hasta temperaturas inferiores a \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"147\"\u003e-10°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003ePlantación y ubicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl exterior:\u003c\/b\u003e Se puede plantar desde la primavera hasta el otoño.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsejo para el cultivo:\u003c\/b\u003e Como no todo el mundo dispone de un arroyo fresco en el jardín, el \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"81\"\u003ecultivo en maceta\u003c\/b\u003e es una excelente alternativa. Elija una maceta suficientemente grande, utilice tierra rica en humus y nutrientes, y coloque la maceta en una zona fresca y sombreada (por ejemplo, bajo los árboles o en el lado norte de la casa). Durante los días calurosos de verano hay que regar con regularidad y en profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eWasabi en la cocina (DIY)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eComo el desarrollo de un rizoma grueso requiere paciencia (a menudo entre 1,5 y 2 años), puede aprovechar perfectamente el tiempo de espera utilizando con fines culinarios las partes aéreas de la planta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCómo utilizar las picantes hojas de wasabi:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComo toque especial en ensaladas:\u003c\/b\u003e Recoja hojas jóvenes y tiernas. Tienen una textura crujiente y un picor suave y agradable. Solo tiene que lavarlas, cortarlas en tiras y mezclarlas con ensaladas variadas de hojas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTallos encurtidos (Sanbaizu):\u003c\/b\u003e Los pecíolos pueden cortarse en rollitos finos y marinarse brevemente en una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y un poco de azúcar. Un acompañamiento fresco y fantástico para el pescado o los platos de arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePesto con un toque picante:\u003c\/b\u003e Triture las hojas de wasabi con aceite de calidad, frutos secos tostados y un poco de parmesano para preparar un pesto extraordinario que aportará a cualquier plato de pasta un interesante toque asiático.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"Maceta de 7 cm","offer_id":55556444094849,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Maceta de 9 cm","offer_id":55556444127617,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Eutrema_japonicum.jpg?v=1772901966","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/es\/products\/wasabi-eutrema-japonicum","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}