Pepino para aperitivo y encurtidos `Fin de Meaux` - Semillas - Clásico francés entre los pepinillos
€2,30
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Pepino para aperitivo y encurtidos `Fin de Meaux` - Semillas - Clásico francés entre los pepinillos
€2,30
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El pepino 'Fin de Meaux' es una variedad francesa histórica y el clásico indiscutible entre los cornichons. Esta especialidad de semilla reproducible se caracteriza por sus innumerables frutos pequeños, de color verde oscuro y con muchos bultos pronunciados (verrugosos). Destaca por su pulpa extremadamente firme y crujiente, que conserva su textura perfecta incluso después de encurtirla. Para los amantes de los pepinillos en vinagre preparados de forma tradicional, esta variedad es una elección imprescindible en el huerto por su sabor auténtico e intenso y su enorme capacidad de producción.
Contenido del envío: 10 semillas
Siembra de un vistazo
| Cultivo previo (en interior) | Finales de marzo a principios de mayo |
| Trasplante (al aire libre) | A partir de mediados de mayo (después de los santos del hielo) |
| Profundidad de siembra | 0,5 cm |
| Temperatura de germinación | 20 a 25 grados Celsius |
| Duración de la germinación | 4 a 10 días |
Forma de crecimiento, ubicación y cuidados:
'Fin de Meaux' es una planta anual vigorosa y trepadora. Aunque puede extenderse por el suelo, se recomienda cultivarla junto a un enrejado o una malla, lo que facilita considerablemente la cosecha de los frutos pequeños y mantiene sanas las hojas. El lugar debe ser soleado, cálido y estar protegido del viento. Es fundamental un suelo profundo, suelto y rico en humus, con un suministro muy bueno de nutrientes. Mejorar el suelo de forma específica con compost de alta calidad y bien maduro o con un sustrato permeable y bien equilibrado se recompensa con una abundante formación de flores. Se debe regar con regularidad y exclusivamente en la zona de las raíces; es imprescindible evitar mojar el follaje.
Cosecha y uso:
El secreto de esta variedad reside en la cosecha temprana y muy regular. Para obtener los cornichons franceses originales, los frutos se cosechan cuando miden apenas entre 3 y 5 cm (aproximadamente del grosor de un dedo). Si se dejan crecer un poco más (aprox. 8 a 10 cm), son perfectos como pepinillos encurtidos clásicos. Hay que recolectar la planta por completo cada 2 o 3 días; cuantos más frutos jóvenes se retiren, más incansablemente producirá nuevas flores. Es la variedad ideal para conservar en vinagre con semillas de mostaza, eneldo, cebolla y estragón.
Origen:
La variedad tiene sus raíces en la Francia del siglo XIX y lleva el nombre de la ciudad de Meaux, al este de París, históricamente famosa en todo el mundo por su excepcional producción de mostaza y pepinillos. Representa un fragmento de historia culinaria viva y fue seleccionada especialmente para la conservación y la refinada cocina francesa.