Col lombarda `Tête Noire` - Semillas - La histórica delicia francesa

La col lombarda 'Tête Noire' (en alemán: cabeza negra; botánicamente Brassica oleracea var. capitata f. rubra) es una variedad tradicional de polinización abierta procedente de Francia, que destaca tanto por su aspecto como por su sabor. Su nombre hace referencia a la excepcional coloración oscura, de un tono violeta rojizo intenso hasta casi negruzco, de las hojas exteriores. Esta variedad forma cogollos muy firmes, redondos y de tamaño mediano, con un aroma delicado, dulce y especiado. Se caracteriza por su gran resistencia y su excelente capacidad de conservación, lo que la convierte en una opción ideal para el autoconsumo durante el otoño y el invierno.

Contenido del envío: 20/ 50/ 100 semillas

Siembra de un vistazo

Pre cultivo (interior)	Finales de febrero a abril
Trasplante (exterior)	Desde finales de abril hasta mediados de mayo
Profundidad de siembra	1 cm
Temperatura de germinación	De 15 a 20 grados Celsius
Tiempo de germinación	De 7 a 14 días

'Tête Noire' crece de forma compacta y forma cogollos pesados y densamente cerrados. Como todas las variedades de coles de cogollo, esta col lombarda también es una gran consumidora de nutrientes. Requiere una ubicación soleada o parcialmente sombreada, con un suelo profundo, calcáreo, húmedo y extremadamente rico en nutrientes. Un abonado de base abundante con compost maduro o virutas de cuerno antes de la plantación es esencial para obtener cogollos grandes. Al trasplantar, hay que asegurarse de que la planta quede bien asentada en el suelo (presionar bien la tierra), para que no se vuelque cuando el cogollo aumente de peso. Un suministro constante de agua es importante para evitar que los cogollos se agrieten cuando llueva de repente después de periodos de sequía. Se recomienda encarecidamente cubrir el cultivo con una malla protectora contra la mosca de la col y la mariposa blanca de la col.

La cosecha se realiza, según la fecha de siembra, desde finales del verano hasta finales del otoño (de agosto a noviembre). Los cogollos se cortan directamente por el tallo con un cuchillo afilado. 'Tête Noire' es una excelente col de conservación, que se mantiene fresca durante muchos meses en un lugar fresco, oscuro y protegido de las heladas (por ejemplo, en una bodega de tierra). En la cocina destaca por su intenso aroma: es ideal para ensaladas crudas crujientes cortadas en juliana, como la clásica lombarda con manzana estofada o también para una fermentación suave.

Esta variedad tradicional de polinización abierta procede de Francia y está documentada allí en los catálogos de semillas desde finales del siglo XIX. Fue seleccionada específicamente por su color intensamente oscuro, la estructura densa de sus cogollos y su larga capacidad de conservación, y hasta hoy sigue siendo una rareza apreciada en los huertos de hortalizas de variedades de polinización abierta.