{"product_id":"humboldts-wildtomate-solanum-pimpinellifolium-humboldtii","title":"Tomate silvestre de Humboldt (Solanum pimpinellifolium var. humboldtii) - Tras las huellas de Alexander von Humboldt con el tomate ancestral","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_e9ddf64233d85600\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLlamada así por el famoso naturalista Alexander von Humboldt, esta especie original de tomate silvestre (\u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"109\"\u003eSolanum pimpinellifolium var. humboldtii\u003c\/i\u003e) procede de los agrestes Andes sudamericanos. Es la forma ancestral pura y genuina de nuestros tomates actuales, ¡y precisamente eso la hace tan increíblemente valiosa para tu jardín! Quien cultiva tomates clásicos al aire libre conoce el miedo constante a la próxima lluvia de verano: bastan unos días húmedos y frescos para que muchas variedades modernas sufran el temido mildiu y la alternariosis sin piedad. Además, atar y despuntar continuamente las plantas suele convertirse en un trabajo de verdad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eEl tomate silvestre «Humboldtii», en cambio, se salta las reglas convencionales del jardín. Con ella no llevas al huerto una delicada flor de invernadero que necesite un paraguas con cada chaparrón, sino un talento natural indomable. Crece de forma silvestre, es extremadamente resistente a las enfermedades y te ofrece, sin estrés de cuidados, miles de minitomates tan dulces como el azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eContenido del envío:\u003c\/b\u003e Una planta en maceta de 7 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eTras las huellas de una expedición legendaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eQue hoy podamos cultivar este tomate sensacional en nuestros jardines se lo debemos a uno de los viajes de investigación más fascinantes de la historia. Entre 1799 y 1804, el polímata alemán Alexander von Humboldt atravesó, junto con el botánico Aimé Bonpland, los escarpados e impredecibles paisajes montañosos de los Andes sudamericanos. Entre las miles de plantas que descubrieron y documentaron para la posteridad durante su extenuante viaje se encontraba también este tomate ancestral sin domesticar. A diferencia de las variedades modernas, seleccionadas durante siglos para lograr una apariencia impecable y un alto rendimiento, la \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"641\"\u003eHumboldtii\u003c\/i\u003e sigue siendo exactamente igual de original que en el momento de su descubrimiento. Como tuvo que imponerse durante milenios en su hábitat silvestre frente a vientos fuertes, noches frías y aguaceros repentinos, posee una robustez genética con la que los tomates cultivados actuales solo pueden soñar. ¡Así que llevas a tu huerto un auténtico pedazo de historia viva de la botánica!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eSe acabó el exceso de cuidados: ¡no la despunten!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e¡Deja las tijeras a un lado! Lo mejor de la Humboldtii es lo fácil que resulta cuidarla. Mientras que los tomates normales de tallo necesitan que se eliminen laboriosamente los brotes laterales, con este tomate silvestre está terminantemente prohibido hacerlo. Cada nuevo brote lateral significa más flores y más frutos. Crece de forma tupida, extendida y extremadamente vigorosa. Sus hojas son algo más pequeñas y finas que las de los tomates normales, lo que permite que se sequen de nuevo rapidísimo después de la lluvia: su secreto natural contra las enfermedades fúngicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003ePerlas rojas llenas de dulzura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eA la vista, la Humboldtii ofrece innumerables frutos de un rojo brillante, desde el tamaño de una grosella hasta el de una cereza pequeña (aproximadamente de 1 a 2 centímetros). Lo que les falta en tamaño lo compensan con creces en sabor. ¡Estas pequeñas bayas son auténticas bombas de aroma! Como absorben tanto sol, desarrollan un sabor increíblemente intenso, afrutado y dulce, que casi recuerda a los bombones. Una auténtica sensación para picar, imposible de resistir al pasar junto a la planta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eUna maravilla de crecimiento silvestre: tú decides cómo crece\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eComo no se guía hacia arriba por un solo tutor, la Humboldtii te ofrece posibilidades de cultivo completamente nuevas. Puedes dejarla crecer rastrera sobre el suelo (preferiblemente sobre una capa gruesa de paja para mantener limpios los frutos). También puedes plantarla en una maceta muy grande (de al menos 30 litros) y dejar que cuelgue pintorescamente por el borde. O puedes plantarla junto a una valla de malla metálica o un enrejado de trama gruesa, donde podrá extenderse de forma silvestre y tupida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eA la cocina: esto puedes hacer con tu cosecha:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl tomate perfecto para picar:\u003c\/b\u003e El 90 % de estos tomates ni siquiera llegará a la cocina. Son el tentempié saludable perfecto para niños (y adultos), directamente de la mata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl colorido toque para ensaladas:\u003c\/b\u003e Esparcidos enteros sobre una ensalada fresca de hojas, parecen pequeñas piedras preciosas rojas y estallan deliciosamente dulces en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDecoración para la fiambrera:\u003c\/b\u003e Perfectos para llevar, ya que, debido a su tamaño, no gotean ni salpican al morderlos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa estrella de la focaccia:\u003c\/b\u003e Presiónalos en una masa de levadura ligera; al hornearse se caramelizan ligeramente y aportan su intenso aroma al pan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eConsejo de receta: pasta exprés con tomates silvestres estofados y feta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eComo la Humboldtii produce frutos en una abundancia increíble, en pleno verano a menudo tendrás cuencos llenos de pequeñas perlas rojas. Esta receta rápida para terminar el día aprovecha el hecho de que ni siquiera tendrás que cortar estos tomates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredientes (para 2 personas):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e250 g de pasta (por ejemplo, espaguetis o linguine)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e2-3 puñados grandes de tomates silvestres Humboldtii (sin cortar, simplemente lavados)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e1 trozo de queso feta (aprox. 150-200 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e3 dientes de ajo, cortados en láminas finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,4,0\"\u003e4 cucharadas de buen aceite de oliva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,5,0\"\u003eUn chorrito de agua de cocción de la pasta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,6,0\"\u003eAlbahaca fresca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,7,0\"\u003eSal marina, pimienta recién molida y una pizca de copos de chile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePreparación:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCocer la pasta:\u003c\/b\u003e Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal. Antes de escurrirla, ¡asegúrate de reservar una taza del agua de cocción rica en almidón!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEstofar:\u003c\/b\u003e Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade los tomates silvestres enteros y saltéalos a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos. No los remuevas; es mejor mover la sartén. Los tomates deben calentarse bien, hasta que su fina piel se abra y salga el jugo dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAromatizar:\u003c\/b\u003e Añade el ajo y los copos de chile a los tomates y sofríelos suavemente durante 1-2 minutos más (el ajo no debe dorarse, de lo contrario amargará).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLigar la salsa:\u003c\/b\u003e Añade la pasta escurrida directamente a la sartén, junto con los tomates. Incorpora un buen chorrito del agua de cocción reservada. Mezcla todo moviendo la sartén hasta que se forme una salsa cremosa entre el aceite de oliva, el jugo de los tomates y el agua de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir:\u003c\/b\u003e Reparte la pasta en platos hondos. Desmenuza el queso feta con los dedos por encima (se derretirá ligeramente con el calor de la pasta). Decora con albahaca fresca, un chorrito extra de aceite de oliva y pimienta negra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eSe acabó despuntar continuamente las plantas y temer la alternariosis. Con el tomate silvestre «Humboldtii» eliges la libertad absoluta en el huerto y una fuente inagotable de dulces frutos para picar, que te proporcionará semanas de pura alegría.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55503608611201,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/ge_ci8xvgci8xvgci8x.png?v=1775488251","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/es\/products\/humboldts-wildtomate-solanum-pimpinellifolium-humboldtii","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}