Tomate cóctel `Dattelwein` - La campeona amarilla de la producción

¿Te encantan los tomates dulces para picar, pero el rojo clásico te resulta aburrido a la larga? ¿Sueñas con enormes racimos florales y una cosecha que parece no tener fin? ¡Entonces la variedad histórica «Dattelwein» será el nuevo centro de atención de tu jardín! Es una auténtica máquina de producir frutos y aporta dulzura amarilla dorada a tu verano.

Contenido del envío: Una planta joven en maceta de 7 cm.

Sabor: ¡Dulce como la fruta! Los mini tomates de color amarillo brillante, con forma de gota o de dátil (aprox. 10-20 gramos), tienen un sabor celestialmente dulce, afrutado y suave, además de muy aromático. Por su alto contenido de azúcar y su acidez moderada, recuerdan casi a las uvas. Perfectos para comerlos directamente de la planta al pasar.

Crecimiento: La Dattelwein es un tomate de crecimiento vigoroso que necesita una estaca y quiere llegar alto: ¡puede alcanzar fácilmente entre 2 y 2,5 metros! A diferencia de los tomates arbustivos pequeños, necesita obligatoriamente un buen soporte (estaca para tomates o cuerda). Debes quitarle regularmente los brotes axilares, aunque, si tienes suficiente espacio, también puedes cultivarla con dos o tres tallos para obtener aún más frutos deliciosos.

Particularidades: Es una variedad denominada «Multiflora». Esto significa que forma enormes racimos florales de los que crecen innumerables tomates pequeños en un solo racimo de frutos. La producción es sencillamente fenomenal: ¡una auténtica cascada de frutos! Además, es muy resistente y continúa produciendo incansablemente nuevos tomates amarillos dorados con forma de dátil hasta las primeras heladas.

Información útil: Debido a su frondoso crecimiento, se siente mejor al aire libre (preferiblemente con una ligera protección contra la lluvia) o en el invernadero. Sin embargo, si le proporcionas una maceta suficientemente grande (de al menos 20 a 30 litros) y una estructura alta y estable para trepar, también crecerá felizmente en un balcón soleado y protegido del viento.

¡La Dattelwein es todo un espectáculo para tu jardín o maceta! Dale un lugar soleado, un soporte firme y algo de abono. La vista de sus enormes racimos de frutos amarillos brillantes te entusiasmará durante todo el verano y, sin duda, hará que tus vecinos sientan envidia.

Todo lo que puedes hacer con la Dattelwein:

• La «ensalada semáforo» para la vista: ¡La comida también entra por los ojos! Mezcla los tomates Dattelwein amarillos con forma de gota con tomates cóctel rojos o oscuros clásicos. Añade un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y queso feta: tendrás una ensalada colorida que será el centro de todas las miradas en cualquier bufé.

• El tentempié infantil bajo en acidez: A algunos niños los tomates rojos les resultan demasiado ácidos. Gracias a su alto contenido de azúcar y su sabor suave, la Dattelwein es extremadamente popular entre los más pequeños. Solo tienes que meterla en la fiambrera: ¡se comen como uvas dulces!

• Confit de horno amarillo dorado: ¿Has cosechado demasiados? Coloca una fuente grande llena de tomates Dattelwein enteros, abundante aceite de oliva, unos dientes de ajo y ramas de romero en el horno. Déjalos cocinar lentamente a 150 °C hasta que estén blandos. El resultado es una crema de tomate increíblemente intensa y dulce, celestial sobre pan tostado o con pasta.

• Decoración gourmet para tablas frías: Gracias a su elegante forma, ligeramente parecida a una pera o un dátil, y a su color amarillo radiante, la Dattelwein tiene un aspecto muy distinguido. Córtala por la mitad y úsala para decorar tablas de quesos, carpaccios o bocadillos para el próximo brunch del domingo.

• Chutney dulce de tomate: Si la planta se desborda por completo a finales del verano y tienes cientos de frutos, cocínalos con cebolla, un poco de vinagre, chile y especias hasta preparar un chutney afrutado y picante. Gracias a los tomates amarillos, el chutney adquiere un color precioso y brillante, y combina a la perfección con queso o carne a la parrilla.

La Dattelwein es luz solar líquida con forma de tomate. ¡Cuando hayas estado frente a ese enorme muro de frutos amarillos, no querrás volver a renunciar a este dulce bocado!