Tomat `Beefsteak` - frø - Stor, historisk bøftomat fra USA

Tomaten 'Beefsteak' er den gigantiske klassiker blandt bøftomater og et ægte højdepunkt til dyrkning af historiske, frøægte sorter. Den giver imponerende store, let ribbede og fladrunde frugter med en strålende, dyb rød farve, som ofte vejer mellem 300 og 500 gram og i sjældne tilfælde endnu mere. Indeni er den stærkt kamret, næsten kernefri og ekstremt kødfuld. Smagsmæssigt overbeviser den med en fyldig, traditionel tomatsmag, der byder på en perfekt balance mellem sødme og en let krydret syre.

Leveringsomfang: 10 frø

Såning på et øjeblik

Forkultivering (indendørs)	Midten af februar til slutningen af marts
Udplantning (friland)	Fra midten af maj (efter ishelgenerne)
Sådybde	0,5 cm
Spiretemperatur	20 til 25 grader Celsius
Spiretid	4 til 10 dage

'Beefsteak' vokser som en kraftig, indeterminant stangtoma og bliver 1,50 til over 2,00 meter høj. På grund af de enormt tunge frugtklaser kræver den fra starten en ekstremt stabil støtte (tykke plantestave, spiraler eller et fast espalier). En solrig, varm og regnbeskyttet placering (drivhus eller tomattag) er ideel. Som en krævende plante med stort næringsbehov kræver den en dyb, meget humusrig jord. En rigelig mængde kompost ved plantningen og konsekvent gødskning med fokus på kalium er afgørende for udviklingen af de store frugter. Regelmæssig fjernelse af sideskud, så planten kun har én eller højst to hovedstængler, er helt nødvendig for denne sort, så planten kan bruge al sin energi på at udvikle færre, men til gengæld gigantiske frugter.

Frugterne er modne til høst, når de er helt dybrøde og giver efter ved et let tryk. På grund af sin enorme fasthed og det lave vandindhold er 'Beefsteak' den ultimative tomat til sandwich og burgere - ofte er én eneste tyk skive nok til hele bollen, uden at den bliver gennemblødt. Takket være den høje andel af frugtkød er den også fremragende til henkogning af meget tykke, aromatiske saucer, kraftige gratinretter eller klassiske caprese-salater.

Denne sort hører til blandt de ældste og mest berømte amerikanske heirloom-tomater (historiske arvestykker). Den blev allerede populær i USA i slutningen af det 19. århundrede og dannede det genetiske grundlag for utallige andre forædlinger af bøftomater. Den dag i dag værdsættes den af gartnere og grøntsagshandlere verden over for sin enestående kødfuldhed og autentiske, intense smag.