Chokolademynte (Menta x piperita `Chocolate`) - Havens "After Eight"

Skåret tilbage for nylig.

Snacks uden dårlig samvittighed! Hvis du elsker duften og smagen af de berømte pebermynte-chokoladepastiller, vil du forgude denne plante. Chokolademynten er et fascinerende naturens vidunder: Den ligner mynte, vokser som mynte, men når du stryger hånden over bladene, omsluttes du straks af den varme, søde aroma af mørk chokolade kombineret med frisk mynte.

Leveringsomfang: 9 cm potte pr. plante. Kraftigt voksende.

Vækst & udseende

• Levetid: Flerårig, fuldstændig vinterhårdfør staude.

• Væksthøjde: Opnår afhængigt af voksested en højde på 40 til 60 cm.

• Vækstform: Busket og kraftigt voksende. De mørkerøde til dybt brune stængler er et visuelt højdepunkt og danner en flot kontrast til de mørkegrønne, let brunligt anløbne blade.

• Blomstring: Fra juli til september kommer der fine, sart rosa til lyseviolette blomsterstande, som flittigt besøges af insekter.

Oprindelse Mynter findes næsten overalt i verden, da de krydser sig ekstremt meget med hinanden i naturen. Chokolademynten er en særlig udvalgt variant (forædlet form) af ægte pebermynte, som er selekteret specifikt for denne unikke, bløde aroma.

Indholdsstoffer Som alle pebermynter indeholder den rigeligt med æteriske olier (især mentol), flavonoider og garvestoffer. Mentolindholdet er dog lidt mildere og blødere her end i den klassiske, stærke pebermynte. Det gør den særligt skånsom for maven og letfordøjelig.

Anvendelse

• I køkkenet: En absolut drøm for slikmunde! Fremragende til frisk sommeriste, varm vinterte, cocktails, til at give drikkevand aroma eller finthakket som et raffineret højdepunkt på desserter, is og jordbær.

• For insekterne: Hvis du lader planten blomstre i sensommeren, er den en sand magnet for bier, humlebier og sommerfugle.

Historie Selve pebermynten (som denne sort stammer fra) er faktisk en "bastard". Den opstod i slutningen af det 17. århundrede i England gennem en tilfældig krydsning af vandmynte og grøn mynte. På grund af sine fremragende helbredende egenskaber begyndte den herfra et enestående triumftog gennem Europas apoteker og haver.

Kuriosum (tricket med hjernen) Chokolademynten indeholder naturligvis ikke et gram ægte kakao. Den forbløffende chokoladeduft opstår gennem en helt særlig, kompleks sammensætning af dens æteriske olier. Denne kombination af duftmolekyler binder sig til vores lugtreceptorer og sender straks det indlærte mønster til hjernen: "Aha, After Eight!".

Placering, pleje & den VIGTIGE advarsel

• Placering: Sol til halvskygge. På en solrig plads er chokoladearomaen mest intens.

• Jord: Humusrig, næringsrig og gerne let fugtig.

• Beskæring: Hvis du regelmæssigt høster den kraftigt (skærer den tilbage), skyder den igen og igen med friske, spæde skud og den bedste aroma.

• Advarsel (trangen til at erobre!): Mynter er nådesløse! De danner kraftige, underjordiske udløbere (jordstængler) og overgroer på kort tid hele blomsterbedet. Plant derfor altid mynte i en stor potte, balje, eller anbring en dyb, lukket rodspærre (f.eks. en stor spand uden bund) i jorden. Så bliver chokoladeglæden, hvor den hører til!

Opskrift til slikmunde: Forfriskende "After-Eight"-iste

Hvis du har brug for afkøling i højsommeren, der smager af ren ferie og et strejf af chokolade, bør du helt sikkert prøve denne lynhurtige iste fra din egen have!

Det skal du bruge:

• 2 store håndfulde friske blade af chokolademynte

• 1 liter vand

• Saft fra en halv citron eller lime

• Valgfrit: Lidt honning eller agavesirup til at søde med

• Rigeligt med isterninger

Så nemt er det:

1. Væk aromaen: Knæk de friske mynteblade let mellem hænderne, eller gnid dem mellem fingrene. Det bryder bladenes struktur og frigiver straks de herlige æteriske chokoladeolier.

2. Hæld vand over: Kom bladene i en varmebestandig kande, og hæld 1 liter kogende vand over dem. Lad det trække tildækket i cirka 10 minutter.

3. Afkøl & forfin: Tag myntebladene op, så teen ikke bliver bitter. Sød den varme te let efter smag, og rør den forfriskende citronsaft i.

4. Servér iskold: Lad teen køle helt af i køleskabet. Ved servering fyldes glassene godt med isterninger, isteen hældes over, og der pyntes stilfuldt med en frisk kvist chokolademynte. Skål!