{"product_id":"roter-malabarspinat-indischer-spinat-basella-alba-rubra","title":"Rød malabarspinat\/indisk spinat (Basella alba `rubra`) - Eksotisk bladgrøntsag til altan og have","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_9e0d05575d66e677\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eNår sommerdagene bliver varmere, og den almindelige havespinat for længst er gået i blomst, begynder denne eksotiske klatrekunstner først for alvor at stråle! Rød malabarspinat er ikke kun en fantastisk berigelse af din kost, men også et spektakulært blikfang i haven, på altanen eller terrassen. Med sine lysende purpurrøde ranker og saftige, blanke blade bringer den farve, smag og en ekstra portion tropisk stemning direkte hjem til dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLeveringsomfang:\u003c\/b\u003e 1 ungplante i 7 cm potte (ca. 10 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eOprindelse, tradition og særlige kendetegn: Det varmeelskende klatrevidunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eRød malabarspinat (\u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"44\"\u003eBasella alba 'Rubra'\u003c\/i\u003e), som på grund af sine asiatiske rødder også ofte kaldes \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"113\"\u003eCeylonspinat\u003c\/b\u003e eller \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"131\"\u003eindisk spinat\u003c\/b\u003e, stammer oprindeligt fra Indiens og Sydøstasiens fugtige, varme troper. Her er den ikke bare en grøntsag, men en historisk dybt forankret basisfødevare! I det traditionelle indiske køkken bruges den dagligt i aromatiske linse-dals, frituresteges til sprøde pakoraer eller simrer sammen med kartofler og sennepsfrø i kraftige curries. På Filippinerne, hvor planten kaldes „Alugbati“, er den en uundværlig base i traditionelle, varmende grøntsagsgryderetter. Desuden har klatrevidunderet en fast plads i den ayurvediske sundhedslære, hvor den værdsættes højt for sin let kølende og fordøjelsesfremmende virkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eI modsætning til vores hjemlige bladbede elsker den fuld sol og højsommertemperaturer. Botanisk set er den slet ikke ægte spinat, men bruges på næsten samme måde i køkkenet - blot med den store fordel, at den giver dig en frodig høst netop på det tidspunkt, hvor almindelige bladgrøntsager for længst hænger med næbbet i sommervarmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eRøde ranker og imponerende væksthøjde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eGiv denne frodigt voksende plante et espalier, et espalier ved husmuren eller nogle kraftige snore. De mørkerøde, kraftige skud slynger sig elegant opad og når i løbet af en sommer uden problemer en \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003evæksthøjde på 2 til 3 meter - og under gode, varme forhold klatrer den endda betydeligt højere (4 meter og mere er ikke ualmindeligt!)\u003c\/b\u003e. Kombinationen af de vinrøde stængler og de blanke, mørkegrønne, kødfulde blade gør denne kraftigt voksende staude til et spiseligt blikfang og en perfekt, hurtigt voksende afskærmning. I sensommeren smykker den sig desuden med små, fine hvidrosa blomster, som senere udvikler sig til dybviolette bær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003ePleje og overvintring\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePleje:\u003c\/b\u003e Som tropisk plante elsker ceylonspinaten en solrig, varm og vindbeskyttet placering. Plant den i løs, næringsrig jord. Da den vokser ekstremt hurtigt og danner meget bladværk, har den både stor tørst og appetit. Vand den regelmæssigt på varme dage uden at skabe vandmætning, og giv den en god økologisk gødning med nogle ugers mellemrum.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOvervintring:\u003c\/b\u003e Da den absolut ikke tåler frost, dyrkes malabarspinaten hos os ofte fejlagtigt kun som en etårig plante. Den er faktisk fra naturens hånd en flerårig staude! Du kan sagtens overvintre den: Så snart temperaturerne om efteråret falder til under 10 °C, klipper du de lange ranker kraftigt tilbage og tager potten ind. På et lyst sted ved ca. 15 °C, for eksempel i trappeopgangen, ved et lyst soveværelsesvindue eller i vinterhaven, kommer den nemt gennem den kolde årstid og skyder kraftigt igen næste forår.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eUd i køkkenet - Det kan du lave af din høst:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDe hjerteformede blade er dejligt sprøde, næsten saftige som sukkulenter, og har en mild, let jordagtig aroma med en fin, frisk citrusnote. Høsten foregår løbende: Du skal blot nippe bladene eller direkte de bløde, øverste skudspidser af.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDen saftige sommersalat:\u003c\/b\u003e De unge, fine blade smager fantastisk rå. På grund af deres kødfulde struktur giver de blandede salater et dejligt bid og falder ikke så hurtigt sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFra wokken:\u003c\/b\u003e Ligesom ægte spinat kan den dampes eller vendes i en varm wok. En stor fordel: Den falder langt mindre sammen under stegning end almindelig spinat!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDen naturlige jævner:\u003c\/b\u003e Ligesom okra eller aibika indeholder bladene værdifulde plantestoffer, som ved længere tids kogning naturligt gør supper, dals og curries let cremede.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eOpskriftstip: Hurtig sesam-hvidløgsspinat fra wokken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDa bladene er så dejligt kødfulde, tilberedes de bedst asiatisk i wok. Den meget korte stegning får ceylonspinaten til at bevare sin flotte farve og sit sprøde bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienser:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e1 stor skål fuld af rød malabarspinat \/ ceylonspinat (friske blade og bløde skudspidser, skyllet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e3 fed hvidløg (skåret i fine skiver)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e1 spsk. lys sesamolie (eller jordnøddeolie til stegning)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e2 spsk. sojasauce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e1 tsk. ristede sesamfrø\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003eValgfrit: Et stænk limesaft eller lidt chili\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTilberedning:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eForberedelse:\u003c\/b\u003e Lad den skyllede spinat dryppe godt af. Skær eventuelt store blade over på midten, men lad skudspidserne være hele.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmagssætning:\u003c\/b\u003e Varm wokken eller en stor pande rigtig godt op. Hæld olien i, og steg hvidløgsskiverne og eventuelt chili i få sekunder, til de er gyldne - pas på, at de ikke bliver bitre!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVend rundt:\u003c\/b\u003e Kom den fugtige ceylonspinat i wokken. Vend det hele kraftigt rundt. Den skal have højst 2 til 3 minutter. Den skal kun falde let sammen, men stadig have struktur i midten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDeglacering:\u003c\/b\u003e Tilsæt sojasaucen, tag straks wokken af varmen, og anret på et fad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePynt:\u003c\/b\u003e Afslut med de ristede sesamfrø og et stænk frisk limesaft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eFå dette visuelle og kulinariske højdepunkt ind i dit bed eller på altanen! Rød malabarspinat belønner dig med hurtig vækst, lysende farver og en lækker, sprød høst, som du kan glæde dig over langt ind i efteråret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618925756801,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/mage_imgkfgimgkfgimgk.png?v=1777798481","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/da\/products\/roter-malabarspinat-indischer-spinat-basella-alba-rubra","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}