{"product_id":"erdmandel-tigernuss-chufa-cyperus-esculentus-pflanzknollen","title":"Jordmandel\/ Tigernød\/ Chufa (Cyperus esculentus) - Plantknolde - De gamle egypteres snack","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_a20ac852fc304e2f\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVed bestillinger på 20 € eller derover kan du vælge en portion knolde (20 stk.) af jordmandel som gratis vare!\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJordmandlen, også kaldet tigernød eller chufa, er en fascinerende kulturplante fra halvgræsfamilien. Over jorden vokser den som et nøjsomt, lysegrønt prydgræs, men dens egentlige hemmelighed gemmer sig under jorden: Her danner den utallige små, brune knolde. Disse jordmandler har en dejligt sød, intens nøddeagtig aroma, der minder stærkt om mandler eller hasselnødder. De er en vidunderlig berigelse til enhver snackhave og kan også dyrkes fremragende i krukker på altanen.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eLeveringsomfang: \u003c\/strong\u003e20\/100 planteknolde (tørrede)\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMine erfaringer og tips til plantning\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eForberedelse: De små knolde er meget hårde i tør tilstand. Jeg lægger dem i blød i lunkent vand i cirka 24 timer før plantning, hvilket fremskynder spiringen betydeligt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlantedybde: Jeg planter knoldene cirka 3 til 5 cm dybt i jorden.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTidspunkt: Fra midten af maj, når der ikke længere er udsigt til frost, kan knoldene plantes direkte på friland eller i en krukke på altanen eller terrassen. Forspiring indendørs fra april er også uden problemer mulig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVækstmedie: En løs, sandet jord er absolut nødvendig for jordmandlen. Kun i en løs jord kan knoldene brede sig godt og senere let adskilles fra jorden ved høsten. Derfor blander jeg altid en generøs mængde sand i min plantejord.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVækstform, højde og placering\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlanten elsker en solrig og varm placering. Det græsagtige løv vokser tæt og når en højde på cirka 40 til 60 cm. Ved dyrkning i krukke anbefaler jeg brede, fladere beholdere (cirka 20 til 30 cm dybe), da planten primært danner sine knolde i bredden snarere end i dybden via underjordiske udløbere. Jordmandler har brug for regelmæssig vanding og må især i vækstfasen midt om sommeren ikke tørre helt ud. Gødning er som regel ikke nødvendig i god plantejord.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHøst og anvendelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSpændingen stiger sidst på efteråret, som regel fra slutningen af oktober eller i november. Når græsstråene over jorden begynder at blive gule og visne, er det tid til høst. Jeg graver derefter hele rodklumpen op, ryster den løse jord af og samler de utallige små knolde op. Efter grundig vask kan de spises friske med det samme eller tørres på et luftigt, varmt sted, så de holder længere.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003eI køkkenet er jordmandler utroligt alsidige. Tørrede og malede er de et glutenfrit, naturligt sødt alternativ til mel og nødder i bagværk eller müsli. I Spanien presser man traditionelt den berømte, iskold jordmandelmælk (Horchata de Chufa) af dem - en helt fantastisk forfriskning om sommeren.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVigtige indholdsstoffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJordmandler er ikke kun utroligt lækre, men betragtes også som ægte superfood. De er naturligt glutenfri og meget rige på værdifulde kostfibre, planteprotein og sunde, umættede fedtsyrer. Desuden indeholder de betydelige mængder E-vitamin, kalium og magnesium.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJordmandlen stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og Nordafrika, hvor den allerede i det gamle Egypten blev dyrket og værdsat som et værdifuldt fødevareprodukt. I dag dyrkes den især i stor stil i den spanske region Valencia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_69af3bba77409d52\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cb\u003eVigtig bemærkning om invasivitet og håndtering:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003eJordmandlen (\u003ci\u003eCyperus esculentus\u003c\/i\u003e) klassificeres i Centraleuropa som en stærkt invasiv neofyt. Den spreder sig hurtigt via sine underjordiske udløbere og et stort antal ekstremt modstandsdygtige små knolde. Når planten først har etableret sig på friland, er den kun meget vanskelig at fjerne igen, da selv de mindste knoldrester, der bliver tilbage i jorden, straks spirer på ny det følgende år. Det anbefales derfor på det kraftigste kun at dyrke jordmandlen i krukker eller i lukkede, flugtsikre plantebeholdere. Ved høsten skal vækstmediet befries meget omhyggeligt for alle knolde - helst ved at sigte det. Plantedele, rødder eller jord, der kan indeholde knoldrester, må under ingen omstændigheder bortskaffes i hjemmets havekompost, da de uden problemer kan overleve dér og senere sprede sig i hele haven, når komposten udbringes. I tvivlstilfælde skal overskydende rodmateriale eller uklar plantejord altid bortskaffes sikkert via restaffaldet.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_d1b92d0c08eb4272\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMit opskriftstip: Traditionel Horchata de Chufa (spansk jordmandelmælk)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne forfriskende, rent plantebaserede mælk er en ægte spansk sommerklassiker og kan nemt fremstilles derhjemme af egen høst.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003eIngredienser:\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e250 g friske eller tørrede jordmandler (vasket grundigt på forhånd)\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e1 liter frisk, koldt vand\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e50 til 80 g sukker (eller et valgfrit alternativt sødemiddel)\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eValgfrit: En knivspids kanel og\/eller lidt fintrevet økologisk citronskal\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003eTilberedning:\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eIblødsætning: Jeg lægger først jordmandlerne i blød i rigeligt vand i 12 til 24 timer, helst direkte i køleskabet. Derefter hælder jeg iblødsætningsvandet fra og skyller knoldene kort en gang til.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eBlendning: Jeg kommer nu de bløde jordmandler i en kraftig blender sammen med en liter koldt vand. Det hele blender jeg meget fint ved højeste hastighed i et til to minutter.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eFiltrering: Derefter hælder jeg den blendede masse gennem et fint klæde eller en nøddemælkspose i en skål og presser resterne grundigt. Den resterende pulp bruger jeg i øvrigt fremragende til bagning eller som en fiberrig tilsætning til min müsli.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eSmagssætning: Jeg smager nu den opsamlede mælk til efter personlig smag med sukker, lidt kanel eller citronskal og rører det hele godt, indtil sukkeret er helt opløst.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003eServering: Jeg hælder den færdige Horchata de Chufa på en flaske og stiller den i køleskabet indtil servering. Iskold er den en uforlignelig forfriskning på varme dage!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"20 knolde","offer_id":56290617885057,"sku":null,"price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 knolde","offer_id":56290617917825,"sku":null,"price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_ytempmytempmytem.jpg?v=1789580581","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/da\/products\/erdmandel-tigernuss-chufa-cyperus-esculentus-pflanzknollen","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}