Basilikum `Grand Vert` (Ocimum basilicum) - frø - storbladet sort med en sødlig smag

Basilikum 'Grand Vert' (oversat: Stor grøn), botanisk Ocimum basilicum, er indbegrebet af den klassiske middelhavs-krydderurt. Denne velafprøvede sort udmærker sig ved sine særligt store, let opadbuede, blanke blade og en intenst krydret, let sødlig duft med en fin nellike- og anisnote. På grund af sin frodige vækst og fremragende aroma er den det foretrukne valg for alle elskere af det italienske og franske køkken og egner sig perfekt til dyrkning i potte, på altanen eller i det varme krydderurtebed.

Leveringsomfang: 20/ 50 frø

Den storbladede basilikum vokser som en etårig, busket urteagtig plante og bliver cirka 40 til 50 cm høj. Som en ekstremt varmeelskende plante har den brug for en placering i fuld sol, der er varm og godt beskyttet mod vinden. En humusrig, dybt løsnet jord, der holder godt på vandet, men leder overskydende fugt væk, giver optimale betingelser. Basilikum har et stort behov for vand og næringsstoffer. Den bør vandes regelmæssigt nedefra, mens bladene skal holdes tørre for at forebygge svampeinfektioner. For at fremme en tæt, busket vækst og forsinke dannelsen af blomster (som reducerer bladenes aroma) bør skudspidserne regelmæssigt klippes tilbage.

De meget aromatiske blade kan høstes løbende hele sommeren. For at sikre et bæredygtigt udbytte og holde planten vital bør man aldrig kun plukke enkelte blade. I stedet knibes eller klippes altid hele skudspidser af direkte over et bladfæste (bladpar). Planten skyder derefter dobbelt igen fra disse bladhjørner. 'Grand Vert' er det perfekte grundlag for klassisk pesto, harmonerer fremragende med tomater, mozzarella og hvidløg og forfiner salater samt pastaretter. For at bevare den flygtige aroma og de varmefølsomme æteriske olier må basilikum aldrig koges med. Det skal altid først hakkes frisk umiddelbart før servering og drysses over de varme retter.

Basilikummens oprindelige vildformer stammer fra de tropiske områder i Asien og Indien, hvor den har været dyrket i årtusinder. Via Mellemøsten nåede planten til Middelhavslandene, hvor den udviklede sig til en af de vigtigste bestanddele i den regionale madkultur. Sorten 'Grand Vert' er en traditionel selektion, der specifikt er forædlet til et særligt stort bladudbytte, store bladflader og en intens, sødligt krydret aroma til kulinarisk anvendelse.