{"title":"Plantemateriale (grøntsager)","description":"\u003cp\u003eKnolde, løg og frugter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chayote-sechium-edule","title":"Chayote (Sechium edule)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpiseklare frugter af \u003cstrong\u003eChayote (Sechium edule)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ei skud\u003c\/strong\u003e (billede 1) Sort: glat, lysegrøn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChayote, som hører til \u003cstrong\u003egræskarfamilien\u003c\/strong\u003e og også er kendt som christophene eller grøntsagspære, er en hurtigt klatrende plante, der vokser flere meter i løbet af sæsonen. De \u003cstrong\u003efrugter, der normalt først viser sig talrigt i det andet år, er spiselige\u003c\/strong\u003e og kan steges som grøntsag. På internettet findes der flere lækre opskrifter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen har brug for et \u003cstrong\u003eklatrestativ\u003c\/strong\u003e og trives bedst på varme steder. Den kan dog også dyrkes på friland.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet skal bemærkes, at hele chayotefrugten spirer og trykkes op til en tredjedel ned i substratet (sidste billede). Frugten danner rødder overalt, hvor den berører fugtigt substrat. Da den med tiden optages af planten og nedbrydes, bør man sikre sig, at den ikke plantes for dybt, så man undgår hulrum. Det er bedst at trykke den så langt ned i jorden, at skuddet og en lille del af frugten berører det fugtige substrat. Potten behøver heller ikke stå alt for varmt, før den kan komme ud. Et lyst sted ved 15 °C er tilstrækkeligt, hvis man ikke ønsker, at den skal vokse for meget inden den sidste frost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChayote kan overvintres køligt, men frostfrit, med deres jordstængler. Derfor anbefales det at dyrke dem i en større krukke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003eSpiselige plantedele \u0026amp; anvendelse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Frugter og kerner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Mild, forfriskende og let sødlig (minder om en blanding af kålrabi, zucchini og agurk). Den bløde kerne i midten smager let nøddeagtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e De pæreformede frugter egner sig fremragende til mange forskellige retter. De er et vidunderligt supplement til \u003cstrong\u003esalater\u003c\/strong\u003e (rå, revet), men kan også koges, dampes, steges, fyldes eller serveres som puré. Kernen kan uden problemer spises med.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. Skud, blade og rødder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Planten danner spiselige unge ranker og blade samt underjordiske, stivelsesholdige rodknolde, når den bliver ældre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilberedning:\u003c\/strong\u003e De spæde skudspidser og blade kan tilberedes i køkkenet \u003cstrong\u003epå samme måde som spinat\u003c\/strong\u003e (f.eks. blancheret kortvarigt eller stegt i wok). Knoldene kan efter høsten koges, moses eller frituresteges som kartofler eller yams og giver et mættende, jordagtigt element.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚠️ Vigtigt praktisk tip: Klæbrig plantesaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til mange andre grøntsager udskiller \u003cem\u003eSechium edule\u003c\/em\u003e ofte en \u003cstrong\u003eklæbrig saft\u003c\/strong\u003e, når den rå frugt skæres og skrælles. Saften tørrer på huden og kan efterlade en strammende, let følelsesløs fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmart tilberedning:\u003c\/strong\u003e Personer med følsom hud anbefales at skrælle frugterne under rindende vand eller bruge køkkenhandsker under tilberedningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGodt at vide:\u003c\/strong\u003e Unge, spæde chayoter har en meget tynd skræl og behøver ofte slet ikke at blive skrællet før spisning eller tilberedning. Den klæbrige effekt forsvinder desuden helt under tilberedningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55375212511617,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/487118587_662167589518607_3146122986691721222_n_1.jpg?v=1772381516"},{"product_id":"topinambur-helianthus-tuberosus","title":"Jordskok (Helianthus tuberosus) - Knolden til diabetikere","description":"\u003cp\u003eJordskok - næringsrig knoldgrøntsag med nøddeagtig smag og værdifulde næringsstoffer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanterne bliver over 3 meter høje og begejstrer om efteråret med deres blomstring som kortdagsblomstrere. Takket være det høje inulinindhold er de ideelle til en bevidst kost og særligt velegnede til diabetikere. Høsten begynder fra den tidlige vinter, når bladene er visnet ned. Fås i to varianter: hvide og røde knolde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSælges som plantemateriale. Fra 500 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTilgængelig fra november 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003eJordskokken (\u003cem\u003eHelianthus tuberosus\u003c\/em\u003e), også kendt som jordpære, evighedskartoffel eller indianerknold, tilhører kurvblomstfamilien og er nært beslægtet med solsikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsten alle dele af planten kan anvendes, men det er især de underjordiske knolde, der værdsættes i madlavningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpiselige plantedele \u0026amp; anvendelse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Knolde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Sødlig, nøddeagtig og fint aromatisk (minder om en blanding af artiskok, kastanje og pastinak).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Knoldene er yderst alsidige. De kan spises rå (skåret i meget tynde skiver) i \u003cstrong\u003esalater\u003c\/strong\u003e, men egner sig også fremragende til kogning, bagning, friturestegning eller til cremede supper og puréer. Da skrællen er meget tynd, skal de som regel blot børstes grundigt inden tilberedning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. Blomster og overjordiske dele\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e De smukke gule blomster, der kommer frem om efteråret, er også spiselige.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilberedning:\u003c\/strong\u003e Blomsterbladene kan bruges som dekorativt indslag i salater eller som pynt. Stænglerne og bladene er ganske vist ikke giftige, men på grund af deres ru tekstur bruges de sjældent i madlavningen. De kan dog tørres og bruges som basis til te.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚠️ Vigtig sundhedsoplysning: Inulin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til kartofler lagrer jordskokkerne ikke deres energi som stivelse, men i form af \u003cstrong\u003einulin\u003c\/strong\u003e, en opløselig kostfiber.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGodt for blodsukkeret:\u003c\/strong\u003e Da inulin kun i ringe grad påvirker blodsukkeret, er jordskokker særligt populære blandt diabetikere (deraf også navnet \"diabetikerkartoffel\").\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVær opmærksom på fordøjelsen:\u003c\/strong\u003e Inulin kan give oppustethed hos følsomme personer eller ved indtagelse af usædvanligt store mængder, da det først fermenteres i tyktarmen. Det anbefales at begynde med små portioner eller tilberede knoldene med fordøjelsesfremmende krydderurter som kommen eller fennikel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Røde knolde 500 gram","offer_id":55424510886273,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hvide knolde 500 gram","offer_id":55424510919041,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Røde knolde 1Kg","offer_id":55424510951809,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hvide knolde 1Kg","offer_id":55424510984577,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/480957648_10227123090598681_1040821087438118978_n_645e965c-636e-4883-b729-476bf110902c.jpg?v=1773425517"},{"product_id":"oca-knolliger-sauerklee-oxalis-tuberosa-das-bunte-gold-der-inka-kopie","title":"Oca\/ Knoldsyre (Oxalis tuberosa) - Plantknolde XXL - Inkaernes farverige guld","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c4fb875c9871ca95\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVed bestillinger på 50 € eller mere kan du vælge en portion Oca-knolde som gratis vare!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarverige, riflede knolde, der lyser som små ædelsten? Synet af denne fascinerende grøntsag tiltrækker helt sikkert opmærksomhed! Oca er ikke kun en ægte sjældenhed i vores haver, men også den vigtigste rodfrugt i Andesbjergene efter kartoflen. Hvis du har lyst til en ny, forfriskende smagsoplevelse, er denne knoldgrøntsag lige sagen: De spektakulært farvede knolde i røde, rosa, gule, hvide og orange nuancer kombinerer en sprød konsistens med en fin, frisk citrussmag, der bliver dejligt sødlig og nøddeagtig under tilberedningen - præcis som inkaerne satte pris på det for tusindvis af år siden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLeveringsomfang:\u003c\/b\u003e 1 portion knolde (70 gram+, 1-3 stk.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: \u003c\/strong\u003eHver knold på billedet vejer omkring 70-90 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbevar knoldene mørkt og køligt (3-10°C), efter du har modtaget dem. Det er bedst at pakke dem ind i sand. Sandet må dog hverken være tørt eller for fugtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVækst \u0026amp; udseende\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLevetid:\u003c\/b\u003e Flerårig, men dyrkes som regel som etårig hos os, da knoldene høstes sent på efteråret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVæksthøjde:\u003c\/b\u003e Vokser som en busket, kompakt plante og bliver omkring 30 til 50 cm høj.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVækstform:\u003c\/b\u003e Dækkende og pudeformet med kødfulde, rødligt anløbne stængler og saftigt grønne, kløverlignende blade. Den gør sig også glimrende som dekorativ underbeplantning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBlomst \u0026amp; frugt:\u003c\/b\u003e Om sommeren viser der sig små, strålende gule tragtblomster. Det egentlige højdepunkt vokser dog skjult under jorden: de farverige, blanke knolde med deres markante, furede struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIndholdsstoffer:\u003c\/b\u003e Oca tilhører surkløverfamilien og indeholder ligesom rabarber eller skovsyre oxalsyre, som giver den en forfriskende syrlighed i rå tilstand. Personer, der er følsomme over for oxalsyre, bør helst spise den tilberedt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVærd at vide\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAndre navne:\u003c\/b\u003e Ud over de almindelige betegnelser Oca eller Oka er planten på tysk kendt som \u003cb\u003eknoldet surkløver\u003c\/b\u003e eller \u003cb\u003eperuviansk surkløver\u003c\/b\u003e. På det oprindelige sprog quechua hedder den \u003cb\u003eUqa\u003c\/b\u003e. I New Zealand markedsføres den som \u003cb\u003eNew Zealand Yam\u003c\/b\u003e eller blot \u003cb\u003eYam\u003c\/b\u003e, mens den i Colombia og Venezuela findes under navnene \u003cb\u003eHibia\u003c\/b\u003e eller \u003cb\u003eCuiba\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOprindelse \u0026amp; historie:\u003c\/b\u003e Den stammer fra Andesbjergenes barske højlandsområder (især Peru og Bolivia), hvor den allerede blev dyrket intensivt i præcolumbiansk tid - længe før europæernes ankomst. For de oprindelige folk og senere inkaerne var Oca en vigtig basisfødevare, der spillede en afgørende rolle for fødevaresikkerheden. Den er ekstremt tilpasningsdygtig, vokser i højder på op til 4.000 meter og klarer også kølige, regnfulde somre samt fattig, stenet jord uden problemer. I midten af 1800-tallet kom planten til Europa og lidt senere til New Zealand. Mens den længe forblev en absolut sjældenhed i Europa, er den i dag yderst populær i New Zealand og findes i alle supermarkeder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKuriositeter fra hjemegnen:\u003c\/b\u003e I Sydamerika findes en traditionel metode: Efter høsten lægges Oca-knoldene i den direkte sol i nogle dage. Denne proces kaldes \"hærdning\". Derved nedbrydes den indeholdte syre, og knoldene bliver betydeligt sødere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnvendelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eI køkkenet:\u003c\/b\u003e En ægte allrounder! Rå og skåret i skiver tilfører knoldene en sprød konsistens og et syrligt citruskick til enhver salat. Kogte, stegte eller tilberedt som ovngrøntsag udvikler de en blød, sødlig og kartoffelagtig smag. \u003cb\u003eTip:\u003c\/b\u003e De syrlige blade kan også bruges som dekorativt tilbehør i salater.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlacering, pleje \u0026amp; andre vigtige ting\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePlacering:\u003c\/b\u003e Sol til halvskygge. Oca trives bedst med kølige og fugtige forhold om sommeren - varme, ekstremt tørre placeringer tåler den mindre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePleje:\u003c\/b\u003e Dyrkningen er meget ukompliceret. Den har brug for løs jord og regelmæssig vanding. Det vigtigste er tålmodighed: Oca er en kortdagsplante. Knolddannelsen begynder først sent på året (fra september), når dagene bliver betydeligt kortere. Man kan hyppe stænglerne om efteråret ligesom ved kartofler for at øge udbyttet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHøst \u0026amp; overvintring:\u003c\/b\u003e Høsten finder sted så sent som muligt. Først når den første hårde frost får bladene over jorden til at fryse, er det tid til at tage knoldene op af jorden. Hvis du vil dyrke Oca igen næste år, kan du opbevare nogle af knoldene mørkt, køligt og frostfrit (f.eks. i fugtigt sand). Om foråret kan de plantes igen som \"såsæd\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUdplantning \u0026amp; placering\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUdendørs:\u003c\/b\u003e Først efter ishelgenerne (midt i maj), når der ikke længere er risiko for sen nattefrost.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTip til dyrkningen:\u003c\/b\u003e Da Oca har brug for et så langt, frostfrit efterår som muligt for at danne mange knolde, anbefales det at plante den direkte i store krukker (mindst 10 til 15 liter) eller højbede. Når den første frost truer i slutningen af oktober, kan krukken flyttes hen til en beskyttet husmur eller ind i drivhuset. På den måde kan vækstperioden forlænges med værdifulde uger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eTraditionel opskrift: Ovnbagt Oca på andinsk vis (Oca al Horno)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Andesbjergene tilberedes Oca ofte meget enkelt for at fremhæve dens egen smag. Denne traditionelle opskrift benytter processen med \"hærdning\" i solen for at gøre knoldene særligt søde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngredienser:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e500 g Oca-knolde (med skræl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 til 2 spsk. planteolie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGroft havsalt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDet passer godt til:\u003c\/b\u003e En mild, frisk ost (f.eks. Queso Fresco, alternativt fåreost eller hytteost) og en let stærk chilisalsa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTilberedning:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\"Hærdning\":\u003c\/b\u003e Læg de friskhøstede knolde på et solrigt sted (f.eks. i vindueskarmen) i 3 til 5 dage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBørst de solmodne knolde grundigt under rindende vand. Skrællen skal blive på, da den får en dejlig konsistens under bagningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBland knoldene med olien i en skål, så de bliver let dækket.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFordel dem på en bageplade, og bag dem i den forvarmede ovn ved \u003cb\u003e200°C\u003c\/b\u003e (over-\/undervarme) i cirka 20 til 30 minutter. Oca-knoldene er færdige, når de giver let efter ved tryk, og skrællen begynder at blive en smule rynket.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDrys de varme knolde med groft havsalt, og servér dem traditionelt sammen med den friske ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56290657272193,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/20260917-172518.jpg?v=1789658804"}],"url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/da\/collections\/pflanzgut-gemuese-knollen-zwiebeln-fruechte.oembed","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}