{"title":"Tomaten (Samen)","description":null,"products":[{"product_id":"cocktailtomate-zuckertraube-samen-susse-naschtomate","title":"Cocktail-Tomate `Zuckertraube` - Samen - Die süße Versuchung","description":"\u003cp\u003eDie Cocktailtomate „Zuckertraube“ ist ein absoluter Liebling unter den Naschtomaten und hält, was ihr Name verspricht. Mit ihren leuchtend roten, mundgerechten Früchten ist sie eine Bereicherung für jeden Garten und Balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang:\u003c\/strong\u003e 10 Samen (verhütet)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAussaat auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVorzucht (Haus)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMitte Februar bis Ende März\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAuspflanzen (Freiland)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAb Mitte Mai (nach den Eisheiligen)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSaattiefe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimtemperatur\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 bis 25 Grad Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimdauer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 bis 10 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Der Name ist Programm! Die Zuckertraube besticht durch ein intensiv fruchtiges, hocharomatisches und außergewöhnlich süßes Aroma mit kaum spürbarer Säure. Die kleinen, knackigen Früchte platzen beim Hineinbeißen förmlich vor Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWuchs:\u003c\/b\u003e Diese wuchsfreudige und kräftige Stabtomate kann eine beeindruckende Höhe von 2 bis 2,5 Metern erreichen. Sie bildet üppige, lange Rispen, an denen unzählige kleine Cocktailtomaten (ca. 15–20 Gramm pro Frucht) dicht an dicht wachsen. Wegen des starken Wachstums benötigt sie eine gute Stütze und sollte regelmäßig ausgegeizt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBesonderheiten:\u003c\/b\u003e Die Sorte ist ein wahres Ertragswunder! Sie liefert ab Mitte Juli bis in den Herbst hinein kontinuierlich neue Früchte. Zudem gilt sie als verhältnismäßig robust und platzfest – die Tomaten reißen auch bei leichten Temperaturschwankungen oder längerer Reifezeit am Strauch nicht sofort auf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e Das perfekte „Naschgemüse“! Durch ihre intensive Süße ist die Zuckertraube besonders bei Kindern extrem beliebt. Sie eignet sich hervorragend für den Frischverzehr direkt vom Strauch, als gesunder Snack für die Brotdose oder als optisches und geschmackliches Highlight in Salaten. Sie gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch an einem regengeschützten, sonnigen Platz im Freiland oder im großen Kübel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55457403273601,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/1695565881585.jpg?v=1774190310"},{"product_id":"cocktail-tomate-black-cherry-samen","title":"Cocktail-Tomate `Black Cherry` - Samen","description":"\u003cp\u003eWer das Besondere sucht, kommt an der „Black Cherry“ nicht vorbei. Diese Sorte ist ein absolutes Muss für jeden Gourmet-Gärtner. Ihre tief-violetten bis schokoladenbraunen Früchte sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich eine Sensation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang:\u003c\/strong\u003e 10 Samen (verhütet)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAussaat auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVorzucht (Haus)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMitte Februar bis Ende März\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAuspflanzen (Freiland)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAb Mitte Mai (nach den Eisheiligen)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSaattiefe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimtemperatur\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 bis 25 Grad Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimdauer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 bis 10 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Einzigartig komplex! Die Black Cherry bietet eine perfekte Harmonie aus intensiver Süße und einer würzigen, fast rauchigen Tiefe. Sie schmeckt deutlich „erwachsener“ und kräftiger als rein süße rote Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWuchs:\u003c\/b\u003e Eine sehr vitale und wüchsige Stabtomate, die locker \u003cb\u003e2 Meter und mehr\u003c\/b\u003e erreicht. Sie bildet kräftige Triebe und lange Rispen mit unzähligen runden, ca. 2–3 cm großen Früchten. Sie ist sehr ertragreich und trägt zuverlässig bis zum ersten Frost.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBesonderheiten:\u003c\/b\u003e Die Farbe ist ihr Markenzeichen! Die Früchte färben sich von Grün über Dunkelrot bis hin zu einem satten Schokobraun-Violett. Je mehr Sonne sie bekommt, desto dunkler und intensiver werden Farbe und Aroma. Zudem ist sie genetisch sehr stabil und robust.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e Ein echter Blickfang in jedem Tomatensalat! In Kombination mit der roten \u003ca title=\"Tomate Zuckertraube\" href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/cocktail-tomate-zuckertraube-die-susse-versuchung?variant=55457403273601\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e„Zuckertraube“\u003c\/a\u003e oder gelben Sorten ergibt sie ein fantastisches Farbspiel auf dem Teller. Die dunkle Färbung deutet zudem auf einen hohen Gehalt an Anthocyanen hin (sekundäre Pflanzenstoffe), was sie besonders gesund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eTipp: Nimm die \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/cocktail-tomate-zuckertraube-die-susse-versuchung?variant=55457403273601\" title=\"Tomate Zuckertraube\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eZuckertraube\u003c\/a\u003e für die reine Süße und die Black Cherry für die würzige Tiefe – zusammen sind sie das unschlagbare Duo für jeden Salat!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKleiner Hinweis am Rande:\u003c\/b\u003e Da die Schale der Black Cherry recht zart ist, sollte man sie bei Vollreife zeitnah ernten, damit sie bei starkem Regen nicht platzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezept: „Dark \u0026amp; Sweet“ Gourmet-Salat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Salat ist ein optisches Highlight und zeigt die geschmackliche Tiefe der Black Cherry im Vergleich zu normalen Supermarkt-Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e250 g Black Cherry Tomaten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e250 g \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/cocktail-tomate-zuckertraube-die-susse-versuchung?variant=55457403273601\" title=\"Tomate Zuckertraube\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eZuckertrauben\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e (der rote Kontrast!)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Kugel Burrata\u003c\/b\u003e (oder hochwertiger Büffelmozzarella)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Handvoll Walnusskerne\u003c\/b\u003e (kurz in der Pfanne ohne Fett geröstet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFrisches Basilikum\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDressing:\u003c\/b\u003e 3 EL Olivenöl, 1 EL alter Balsamico (Aceto Balsamico di Modena), 1 TL Honig, Salz \u0026amp; Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eZubereitung:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTomaten vorbereiten:\u003c\/b\u003e Die Tomaten waschen und halbieren. Manche Black Cherries ruhig ganz lassen, damit sie im Mund „aufplatzen“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnrichten:\u003c\/b\u003e Die roten und dunklen Tomaten gemischt auf einer flachen Platte verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas Herzstück:\u003c\/b\u003e Die Burrata-Kugel in die Mitte setzen und vorsichtig einreißen, sodass der cremige Kern leicht herausfließt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas Finish:\u003c\/b\u003e Die gerösteten Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen. Das Basilikum in feine Streifen schneiden oder die ganzen Blätter dekorativ verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDressing:\u003c\/b\u003e Die Dressing-Zutaten kräftig mixen und erst kurz vor dem Servieren über die Tomaten (nicht direkt über den Käse) träufeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eWarum dieses Rezept für die Black Cherry?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Geschmackskontrast:\u003c\/b\u003e Die Black Cherry hat eine fast weinartige Note. In Kombination mit dem Honig im Dressing und den herben Walnüssen entsteht ein Geschmackserlebnis, das weit über einen Standard-Tomatensalat hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Optik:\u003c\/b\u003e Das dunkle Violett-Braun der Black Cherry sieht neben dem strahlenden Weiß der Burrata und dem hellen Rot der Zuckertraube extrem edel aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eDie Black Cherry ist die 'Rotwein-Tomate' unter den Cocktailsorten. Pur ein Genuss, aber mit einem Stück gutem Käse und einem Spritzer Balsamico wird sie zum absoluten Sterne-Snack.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56226182791553,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/1598289035690.jpg?v=1774191548"},{"product_id":"ochsenherz-tomate-cuor-di-bue-die-klassische-aus-italien-kopie","title":"Ochsenherz-Tomate `Cuor di Bue` - Samen - Die klassische aus Italien","description":"\u003cp\u003eDie „Cuor di Bue“ ist die unangefochtene Königin der italienischen Fleischtomaten. In dieser klassischen, glatten und perfekt herzförmigen Variante ist sie ein imposantes Schwergewicht und ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang: \u003c\/strong\u003eJe 10 Samen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAussaat auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVorzucht (Haus)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMitte Februar bis Ende März\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAuspflanzen (Freiland)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAb Mitte Mai (nach den Eisheiligen)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSaattiefe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimtemperatur\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 bis 25 Grad Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimdauer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 bis 10 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Mild, buttrig und nahezu säurefrei. Ihr Aroma ist von einer feinen, eleganten Süße geprägt. Das Besondere ist ihre Konsistenz: Sie besteht fast ausschließlich aus zart schmelzendem, festem Fruchtfleisch mit nur winzigen Samenkammern – ganz ohne wässrigen \"Glibber\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWuchs:\u003c\/b\u003e Diese wuchsfreudige Stabtomate erreicht eine Höhe von ca. 1,80 bis 2 Metern. Ihr Laub wirkt oft etwas feingliedrig und hängt leicht herab – das ist bei dieser Sorte völlig normal und kein Zeichen von Wassermangel! Die Früchte selbst sind gigantisch und wiegen oft zwischen 200 und 500 Gramm. Wegen dieses enormen Gewichts muss die Pflanze unbedingt gut gestützt und angebunden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBesonderheiten:\u003c\/b\u003e Ihre makellose, nach unten spitz zulaufende Herzform und die extrem dünne Schale machen sie zu einer optischen und haptischen Sensation. Da sie keine tiefen Furchen oder Rippen hat, lässt sie sich wunderbar leicht in durchgehende, riesige Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e Ein echtes Verkaufsargument ist ihre Ergiebigkeit: Eine einzige Scheibe reicht oft aus, um ein ganzes Brot zu belegen oder einen Burger zu füllen!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird sie streng nach ihrem Reifegrad für zwei völlig unterschiedliche Zwecke verwendet:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e1. Halbreif (\"Invaiato\"): Für den puren Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien wartet man für Salate meistens gar nicht, bis das Ochsenherz komplett tiefrot und weich ist. Sie wird traditionell im sogenannten \u003ci\u003eInvaiato\u003c\/i\u003e-Stadium geerntet und gegessen – also dann, wenn sie gerade von Grün auf zartes Rosa-Rot umschlägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWarum?\u003c\/b\u003e In diesem Stadium ist das dichte Fruchtfleisch extrem schnittfest, fast schon knackig, und bringt noch eine ganz leichte, erfrischende Säure mit, die später bei Vollreife komplett verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlassische Verwendung:\u003c\/b\u003e Hauchdünn oder in dicke Scheiben geschnitten als purer \u003cb\u003eTomatensalat (Insalata di Pomodori)\u003c\/b\u003e. Es kommt nur erstklassiges Olivenöl und etwas grobes Meersalz darüber. Kein Essig, keine Zwiebeln, kein Schnickschnack – die Tomate ist der absolute Star.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. Vollreif (Tiefrot): Für die warme Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn das Ochsenherz am Strauch tiefrot, schwer und im Griff leicht weich geworden ist, blüht sie in der traditionellen warmen Küche auf. Da sie kaum Wasser und Kerne enthält, ist sie hier ein echter Problemlöser:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePomodori Ripieni (Gefüllte Tomaten):\u003c\/b\u003e Aufgrund ihrer enormen Größe und der stabilen, fleischigen Außenwände ist sie in Italien die unangefochtene Nummer 1 zum Füllen. Man höhlt sie aus und füllt sie traditionell mit Risottoreis, Kräutern, Knoblauch und Parmesan. Beim Backen im Ofen fällt sie (anders als wässrige Supermarkttomaten) nicht in sich zusammen, sondern behält ihre Form.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSugo \u0026amp; Passata (Sauce):\u003c\/b\u003e Wer eine Tomatensauce kocht, muss normale Tomaten oft stundenlang einkochen, bis das viele Wasser verdampft ist. Nicht so bei der Cuor di Bue! Da sie fast nur aus „Fleisch“ besteht, ergibt sie in Rekordzeit eine unglaublich sämige, dicke und aromatische Pastasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePanzanella (Brotsalat):\u003c\/b\u003e In grobe Stücke geschnitten wird sie mit altbackenem, geröstetem Ciabatta-Brot, rohen Zwiebeln und Olivenöl vermischt. Das Brot saugt den puren, leicht süßlichen Tomatensaft auf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMach es wie in Italien: Iss das Ochsenherz halbreif und fest als feinen Salat mit etwas Olivenöl. Und wenn du mal eine Tomate vergisst und sie ganz weich und rot wird – koche daraus die cremigste Pastasauce deines Lebens, ganz ohne stundenlanges Einkochen!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_d5d676d28df08b25\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch3\u003eRezept: Traditionelles Bamya (Orientalischer Okra-Eintopf)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eDieses traditionelle Schmorgericht aus dem Nahen Osten zeigt, warum die \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e in der warmen Küche so unverzichtbar ist. Für eine echte, sämige Sauce ohne künstliches Andicken oder Tomatenmark braucht es eine sonnengereifte Fleischtomate der Extraklasse. Da unser Ochsenherz kaum Kerne und extrem wenig Wasser besitzt, schmilzt das Fruchtfleisch beim Kochen ganz von selbst zu einer unwiderstehlich dichten, süßlich-aromatischen Basis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e🌱 Shop-Update:\u003c\/b\u003e Du möchtest dieses Gericht bald komplett aus eigener Ernte zaubern? Gute Nachrichten: \u003cb\u003eIn Kürze sind auch kräftige Okrapflanzen in meinem Shop erhältlich!\u003c\/b\u003e Halte die Augen offen und sichere dir dein eigenes exotisches Hitzewunder für Garten oder Balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e600 g sehr reife, frische Tomaten der Sorte \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e500 g frische, junge Okraschoten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 große Zwiebel (fein gewürfelt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 Knoblauchzehen (fein gehackt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 EL hochwertiges Olivenöl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSaft von ½ Zitrone\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Kreuzkümmel (Cumin) und 1 TL Korianderpulver\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eOptional:\u003c\/i\u003e 300 g Lamm- oder Rindfleischwürfel (für die traditionelle Fleischvariante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZubereitung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTomaten vorbereiten:\u003c\/b\u003e Dies ist der wichtigste Schritt für die perfekte Sauce! Die \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e-Tomaten am Boden kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in grobe Würfel schneiden. \u003ci\u003e(Durch die zarte Haut der Ochsenherztomate geht das ganz leicht).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOkra vorbereiten:\u003c\/b\u003e Die Okraschoten waschen und den harten Stielansatz wie einen kleinen Kegel vorsichtig abschneiden, ohne die Schote zu öffnen. Für ca. 15 Minuten in einer Schüssel mit Wasser und einem Schuss Essig oder Zitronensaft ziehen lassen, danach abspülen und abtropfen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbraten:\u003c\/b\u003e Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. (Wer Fleisch verwendet, brät dieses nun scharf an). Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und glasig andünsten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Sauce kreieren:\u003c\/b\u003e Kreuzkümmel und Korianderpulver in den Topf geben und kurz anrösten. Dann die vorbereiteten \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e-Würfel hinzugeben. Alles gut durchrühren, bis das vollfleischige Tomateninnere anfängt zu schmelzen und Saft zieht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchmoren:\u003c\/b\u003e Die Okraschoten vorsichtig unterheben. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 30–40 Minuten sanft köcheln lassen. Das Ochsenherz verwandelt sich nun in eine herrlich sämige, tiefrote Sauce, in der die Okra butterweich gart. \u003ci\u003e(Tipp: Während des Schmorens möglichst wenig rühren, damit das Gemüse ganz bleibt!)\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZum Aufsaugen:\u003c\/b\u003e Traditionell wird Bamya dampfend heiß zu lockerem Basmatireis oder frischem Fladenbrot serviert – so geht kein Tropfen der fantastischen Tomatensauce verloren!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAls Frische-Kick:\u003c\/b\u003e Ein Klecks kühler Naturjoghurt und ein paar frische Koriander- oder Minzblätter bilden einen herrlichen Kontrast zu dem würzigen Eintopf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56301387907457,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/1681633747019.jpg?v=1774194571"},{"product_id":"historische-fleischtomate-marmande-der-franzosische-klassiker-fur-den-extra-fruhen-tomaten-genuss-kopie","title":"Historische Fleischtomate `Marmande` - Samen - Der französische Klassiker für den extra frühen Tomaten-Genuss!","description":"\u003cp\u003eDu träumst von einem Hauch französischer Landliebe auf deinem Teller und möchtest nicht bis zum späten Herbst auf aromatische Fleischtomaten warten? Dann ist die historische Sorte „Marmande“ genau dein Ding! Sie ist ein absoluter Klassiker aus Frankreich und die perfekte Wahl für alle, die den rustikalen Charme und den vollen, würzigen Geschmack des Südens suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang:\u003c\/strong\u003e Je 10 Samen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAussaat auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVorzucht (Haus)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMitte Februar bis Ende März\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAuspflanzen (Freiland)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAb Mitte Mai (nach den Eisheiligen)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSaattiefe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimtemperatur\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 bis 25 Grad Celsius\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKeimdauer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 bis 10 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerkunft \u0026amp; Name:\u003c\/b\u003e Ein echtes Stück Kulturgeschichte! Der Name „Marmande“ ist kein Kunstwort aus dem Züchterlabor, sondern stammt direkt von der gleichnamigen Stadt \u003ci\u003eMarmande\u003c\/i\u003e im sonnenverwöhnten Südwesten Frankreichs. Dort hat der Anbau dieser rustikalen Sorte eine Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Stadt ist so unglaublich stolz auf ihre saftig-süßen Früchte, dass sie bis heute als heimliche Tomatenhauptstadt Frankreichs gilt und der Sorte jeden Sommer ein eigenes, riesiges Fest widmet (die berühmte \u003ci\u003eFête de la Tomate\u003c\/i\u003e). Du baust hier also nicht einfach nur Gemüse an, sondern echten südfranzösischen Nationalstolz!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Französische Perfektion! Die leuchtend roten, flachrunden und stark gerippten Früchte werden ordentlich groß (meist zwischen 150 und 250 Gramm schwer, teilweise werden sie aber auch noch deutlich schwerer!). Sie punkten mit einer tollen Mischung aus schnittfestem, saftigem Fruchtfleisch und mehreren feinen Samenkammern. Das Aroma ist unverwechselbar: kräftig, herrlich tomatig-würzig und mit einer perfekten, altmodischen Balance aus Süße und feiner Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWuchs:\u003c\/b\u003e Die Marmande ist eine sogenannte halbhohe Stabtomate (oder Buschtomate). Sie wächst eher gedrungen, buschig und wird meistens nur etwa 1 bis 1,50 Meter hoch. Das Beste für dich: Du musst sie nicht zwingend so streng ausgeizen wie andere Fleischtomaten! Man kann sie wunderbar mit zwei bis drei Trieben wachsen lassen. Knipse nur ab und zu ein paar zu dichte Seitentriebe ab, damit etwas Luft an die Pflanze kommt und die Sonne die gerippten Schönheiten wärmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBesonderheiten: Der absolute Frühstarter!\u003c\/b\u003e Für eine so fleischige Tomate reift die Marmande erstaunlich schnell. Oft liefert sie dir schon ab Ende Juni – also pünktlich zum Start in den Sommer – die allerersten reifen Früchte. Während andere, späte Fleischtomaten noch tiefgrün sind, kannst du hier schon die erste Ernte einfahren. Außerdem ist sie sehr robust und kommt mit den wechselhaften Temperaturen im Frühsommer deutlich besser zurecht als viele andere, empfindlichere Liebhabersorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e Obwohl sie nicht in den Himmel wächst, hängen oft dicke Trauben an ihr. Ein oder zwei mittelhohe Stäbe als Stütze sind also trotzdem eine gute Idee, damit die Äste nicht abbrechen. Sie liebt einen sonnigen, luftigen Platz im Freiland, macht sich dank ihres kompakten Wuchses aber auch ganz hervorragend in einem großen Kübel (ca. 20 Liter) auf dem Balkon oder der Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHey, für die Marmande brauchst du nicht zwingend ein riesiges Gewächshaus! Gib ihr einen sonnigen Platz im Topf oder Beet, stütze sie ein wenig und freu dich auf eine herrlich frühe und üppige Ernte. Wenn du im Sommer diese rustikalen, stark gerippten Tomaten anschneidest, fühlst du dich sofort wie auf einem provenzalischen Markt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas du mit der Marmande alles anstellen kannst:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGefüllte Ofen-Tomaten (Tomates farcies):\u003c\/b\u003e Durch ihre flache Form und die feste Außenwand steht sie sicher in der Auflaufform und lässt sich perfekt aushöhlen. Mit Hackfleisch, Reis oder Couscous füllen, Käse drüber und ab in den Ofen – das klassische französische Wohlfühlessen!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie rustikale Tomaten-Tarte:\u003c\/b\u003e Blätterteig ausrollen, etwas Senf oder Crème fraîche darauf verstreichen, dicke Marmande-Scheiben fächerartig darauflegen, Kräuter der Provence und Ziegenkäse drüber. Nach 20 Minuten im Ofen hast du den genialsten Sommer-Snack überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenzialischer Tomatensalat:\u003c\/b\u003e Schneide die gerippten Früchte quer in dicke Scheiben (so sieht man die tollen Kammern am besten!). Rote Zwiebelringe, ein paar schwarze Oliven, hochwertiges Olivenöl und ein Schuss Essig dazu – ein optisches und geschmackliches Fest für die Sinne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRatatouille-Liebling:\u003c\/b\u003e In einem klassischen französischen Gemüseeintopf darf sie einfach nicht fehlen. Sie zerköchelt wunderbar sämig und gibt dem Gericht die nötige fruchtige, würzige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKräftiges Tomaten-Relish:\u003c\/b\u003e Hast du zu viele Früchte auf einmal? Koche sie mit etwas Zucker, Essig, Zwiebeln und Senfkörnern zu einem stückigen Relish ein. Schmeckt unglaublich gut zu Grillfleisch oder als Topping auf deinen Burgern!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Marmande ist kein empfindliches Gewächshaus-Pflänzchen, sondern die charmante, robuste Französin unter den Fleischtomaten. Du brauchst nicht ewig auf die Ernte zu warten – und ihr klassischer Geschmack holt dir den Urlaub direkt in den Garten!\u003c\/p\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56301391643009,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_ph8tcuph8tcuph8t.png?v=1775164708"}],"url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/collections\/tomaten-samen.oembed","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}